许家佑看向系统商店。
    现在有0积分，但任务完成后有50积分奖励。
    商店里有什么能帮上忙的？
    【阳春麵製作技巧（初级）】，售价30积分。
    【小笼包配方（简化版）】，售价80积分。
    【煎饼果子工具套装】，售价100积分。
    许家佑沉默了，
    “都买不起……”
    但许家佑注意到，商店最下面有一行小字：【宿主可预支积分，最高额度100，利息10%/月】
    预支？
    他心动了。
    “预支30积分，买下阳春麵技巧，明天就能卖汤麵套餐。”
    “一碗汤一毛五，一碗麵一毛，套餐两毛，比单卖贵五分，但顾客会觉得划算。”
    “而且面比汤顶饱，工人更愿意买。”
    但问题是，
    利息10%，一个月就要还33积分。
    如果不能儘快赚到积分……
    一分钱难倒英雄汉吶！
    “系统，预支30积分。”许家佑心一横，
    “机遇和风险同时存在，连迈出第一步的勇气都没有，谈何重新开始？”
    【確认预支30积分？当前额度30/100，利息10%/月，30天后需偿还33积分】
    “確认。”
    【预支成功。当前积分：30】
    许家佑立刻购买【阳春麵製作技巧（初级）】。
    光团融入脑海。
    瞬间，他明白了：
    和面的水温应该是三十度，加一点点盐，面才筋道。
    醒面至少要半小时，让麵筋充分舒展。
    擀麵要均匀，厚度保持在两毫米左右，太厚了煮不熟，太薄了容易烂。
    煮麵要水宽火大，下面后搅散，防止粘连。
    捞出要过一遍凉水，面才爽滑。
    还有调汤，阳春麵的汤看似简单，其实讲究。
    猪油、酱油、葱花，比例要精准。猪油太多腻，太少不香。酱油要用生抽，顏色淡，味鲜。
    许家佑睁开眼睛，直奔后厨。
    “麵粉还有半袋，是父亲以前做麵条剩下的。”
    他按照记忆中的比例，开始和面。
    温水，加盐，慢慢倒进麵粉里，一边倒一边搅拌……
    麵粉渐渐成絮状，再揉成团。
    揉面是个力气活。
    要揉到麵团光滑，不粘手，不粘盆。
    许家佑揉了整整二十分钟，胳膊都酸了。
    然后揉好的麵团用湿布盖著，醒著。
    他趁著这个时间，开始熬猪油。
    肥肉切成小块，小火慢熬，直到油脂全部析出，肉渣变成金黄酥脆的油渣。
    熬好的猪油盛进小罐里，晾凉后会凝固成乳白色。
    ……
    下午四点，面醒好了。
    许家佑开始擀麵。
    他没有擀麵杖，用的是一个乾净的酒瓶子。
    麵团擀开，摺叠，再擀开，反覆几次，直到麵皮薄厚均匀。
    切成细条，抖散，撒上乾麵粉防止粘连。
    一切准备就绪。
    他煮了一小把面试试。
    水开下面，用筷子搅散，煮两分钟，捞出过凉水。
    然后调汤：半勺猪油，半勺酱油，一撮葱花，冲入滚烫的开水。
    把面放进去。
    一碗最简单的阳春麵。
    许家佑端起碗，先闻了闻，
    “猪油的香，酱油的鲜，葱花的清新，混合在一起，朴实却诱人。”
    他吃了一口。
    “面很筋道，汤很鲜美。虽然简单，但恰到好处。”
    最重要的是成本极低。
    一碗麵的材料成本，大概两分钱。卖一毛，净赚八分。
    如果和汤搭配成套餐，一碗汤一毛五，一碗麵一毛，套餐卖两毛，顾客省了五分钱，他多赚了……算一下，汤成本五分，面成本两分，套餐成本七分，卖两毛，净赚一毛三。
    比单卖汤赚得多。
    许家佑放下碗，心里有底了，
    “明天，汤+面，套餐。”
    “目標卖出去五十份。”
    “如果这三天能够完成赚十块的任务，那么就有希望……”
    ……
    傍晚，
    许家佑又出门了。
    他去了棉纺三厂门口，没挑担子，只是跟几个熟客打了招呼：“明天开始，饭馆重新开业，就在老地方。除了骨头豆腐汤，还有阳春麵，汤麵套餐两毛，比单买便宜五分。”
    “真的？”中午买汤的那个工人正好下班，“那我明天去店里吃。厂门口蹲著吃，冷。”
    “欢迎欢迎。”许家佑说，“明天第一天开业，前二十位顾客，送一小碟自家醃的萝卜乾。”
    “萝卜乾？下饭好。我一定来。”
    简单宣传出去后，
    许家佑又去了附近的几个居民区，跟赵大爷说了饭馆重新开业的事，托他跟邻居们带个话。
    “需要热汤热面的，可以来店里，也可以打电话预定，我送上门。”
    回到家，
    天已经黑了。
    许家佑点起煤油灯，开始写菜单。
    其实没什么可写的，就三样：骨头豆腐汤（一毛五），阳春麵（一毛），汤麵套餐（两毛）。
    但他还是认真写在小黑板上，字跡工整。
    写完菜单，他拿出父亲留下的那把菜刀，仔细磨了一遍。
    刺啦！
    刺啦！
    刀刃在灯光下泛著寒光。
    接著是打扫卫生。
    桌子擦了三遍，椅子摆整齐，地面扫乾净。
    窗户玻璃擦不掉油污，他就用旧报纸糊上，至少看起来乾净。
    一直忙到深夜。
    躺在床上，许家佑睡不著。
    他看著天花板，脑子里一遍遍过明天的流程：
    “早上五点起床，熬汤。”
    “七点开始和面、醒面。”
    “九点准备配菜、调味。”
    “十一点正式营业。”
    “下午两点休息，准备晚上的食材。”
    “晚上五点再营业一次……”
    “还要抽空去街道办拿临时执照。”
    ……
    事情很多，
    但他不觉得累。
    相反，他感到一种久违的充实感。
    小时候看父亲在厨房忙碌，灶火熊熊，锅铲翻飞，那种热气腾腾的生机记忆犹新。
    凌晨一点，
    许家佑终於睡著。
    梦里，他看见爷爷站在灶台前，背对著他，正在炒菜。锅里红油翻滚，辣椒的香气瀰漫。
    爷爷转过头，对他笑了笑。
    没说话，但那笑容里，有欣慰。
    就像是看到了饭馆重新开业的希望，相信这门传了几十年的手艺能够在许家佑这里得以延续下午……
    窗外，1984年三月的夜晚，静悄悄。
    远处传来火车汽笛声，悠长，坚定。
    远处的东方，渐渐浮现出一抹鱼肚白，
    天，快亮了。