留子做点美食，英媒说我文化入侵 作者:佚名
    第287章 燜面真好吃
    等待的间隙，杨川也没閒著，又拿出了厨神滷肉锅，准备做一点滷肉。
    毕竟这些傢伙都容易嘴馋，滷肉不管是当宵夜还是当零嘴都不错。
    “乔治管家，”杨川朝站在厨房门口、一直默默关注著这一切的乔治招招手，“能麻烦您帮我准备一些牛腱子肉、猪蹄、鸡蛋、豆腐乾和鸡翅吗？还有上次我带来的滷料包。”
    “当然，杨先生，马上为您准备。”乔治管家微微欠身，转身去冷库取食材，动作利落。
    皮埃尔也被这边的动静吸引了过来，好奇地看著杨川搬出那个巨大的滷肉锅。
    杨川接过大块新鲜的牛腱子肉、肥厚的猪蹄等食材，只是简单焯水洗净，然后一股脑丟进那口看起来並不算特別大的深锅里，再放入一个神秘的滷料包，加入刚好没过食材的水和一些基础调料后，关上盖子，按下了开关。
    皮埃尔忍不住开口了：“杨先生，这……这就好了？牛肉和猪蹄需要燉煮很长时间才能软烂入味，至少需要好几个小时吧？”
    “皮埃尔先生，这是我的秘密武器，很快就好。”系统出品的滷肉锅非同一般，滷的又快又好。
    皮埃尔露出將信將疑的神情，但还是在旁边等著了。
    燜面锅的压力阀跳起，提示燜面好了。
    锅盖掀开的瞬间，积蓄已久的浓鬱蒸汽仿佛找到了宣泄口，“呼”地一声喷薄而出，带著一股霸道又勾魂的香气。
    那是五花肉油脂被彻底激发出的荤香，是豆角燜煮后特有的清甜，是酱汁浓缩后咸鲜回甘的底蕴，是麵条吸饱汤汁后膨胀的麦香，最后还有蒜末被热气一激，那股子生猛又点睛的辛辣蒜香！
    白茫茫的热气散去，露出满满一锅油光发亮、酱色浓郁、豆角和肉片与麵条完美交融的燜面！
    “开——饭——啦！”
    这声號令如同衝锋的號角，早就围在锅边、眼睛发绿光的“饿狼”们瞬间动了！
    “我的！燜面是我的！”庞虎一马当先，仗著身强力壮，一个箭步上前，抄起锅铲就往自己的碗里扒拉。
    “虎子你土匪啊！给我留点！”李华急得跳脚，赶紧绕到另一边，用筷子灵巧地拨开庞虎的“封锁线”，专挑那些沾满了酱汁和肉片的精华部分往自己碗里扒拉。
    “慢点慢点！烫！”安娜和陈思琪虽然也眼馋，但还算矜持，在旁边焦急地提醒著，同时努力伸著筷子寻找空隙。
    肖明宇和钱景逸则默契地配合，一个用大勺子在锅里搅动散热、顺便把底下的豆角和肉翻上来，另一个则精准地夹走刚露出来的“宝藏”。
    厨房里一时间充满了碗筷碰撞的叮噹声，还有不少人因为太烫又捨不得吐而发出的“嘶哈嘶哈”声，热闹得像个战场。
    杨川看著这场面，又好气又好笑，赶紧拿出准备好的几个大盆：“都別抢！分到盆里！分到盆里慢慢吃！锅里还有呢！”
    他一边说，一边动作麻利地把锅里剩下的大半锅燜面分装进几个大不锈钢盆里。
    皮埃尔站在稍外围一点，刚才那股混合的香气已经让他喉结不自觉地滚动了好几下。
    作为资深大厨，他闻得出这做法其实很家常，但这香气……这层次分明的复合香味，却透著一股难以言喻的魔力，比他想像的还要诱人许多。
    他本来只是想礼貌性地旁观一下，此刻脚步却不自觉地挪近了些。
    杨川眼尖，看到皮埃尔，立刻盛了满满一碗燜面，递了过去：“皮埃尔先生，您也尝尝吧？这是我们华国家常的快手菜，电饭煲豆角燜面。”
    “oh， merci beaucoup!（哦，非常感谢！）”皮埃尔赶紧接过，看著碗里——油润发亮的麵条根根分明，裹著深色的酱汁，翠绿的豆角段点缀其中，还有几片煎得边缘微焦、透著油光的五花肉片，最后是星星点点的白色蒜末，在视觉上就充满了活力。
    他用叉子捲起一小撮麵条，学著其他人的样子，吹了吹气，然后送入口中。
    下一秒，皮埃尔的眼睛猛地睁大了！
    麵条並非他想像中软烂糊化的状態，而是带著一种奇妙的弹韧，在牙齿间有轻微的阻力，隨即又顺从地断开，充满了咀嚼的乐趣。
    这口感，完全不输他精心煮製的义大利面！
    咸鲜浓郁的酱汁是绝对的主角，混合了酱油、蚝油的深沉滋味，一丝恰到好处的甜意在舌尖化开，完美中和了酱油的咸度。
    五花肉的油脂香气完全融入其中，带来扎实的满足感。
    豆角已经燜得软糯，自身的清甜完美融入酱汁，又提供了清爽的口感平衡。
    而那最后撒上的蒜末……简直是神来之笔！
    辛辣的气息在温热的麵条烘托下被完全激发，霸道地衝击著味蕾，带来一种令人精神一振的刺激感，与醇厚的酱汁形成了极其强烈的对比和互补！
    “mon dieu!（我的上帝！）”皮埃尔忍不住低声惊呼出来，顾不上形象，赶紧又卷了一大叉子，这次特意带上了豆角和一小块五花肉。
    复合的味道在口中爆炸，简单、直接、却充满了令人愉悦的温暖感。
    这完全顛覆了他对“快餐”的认知！
    “这…这太美味了！杨先生！”皮埃尔顾不上擦掉嘴角沾上的一点酱汁，对著杨川由衷地讚嘆，“麵条的口感控制得极好，酱汁的调味平衡而富有深度，尤其是最后的蒜末！那股蒜香味完全是点睛之笔！这简直是……是化平凡为神奇！”
    他一边说，一边又埋头吃了起来，速度明显加快了。
    杨川笑著摆摆手：“您喜欢就好，就是家常味道。”
    这边燜面的“战场”还没完全平息，空气中又突然多了一股更加醇厚、复杂且极具侵略性的香气！
    这香气霸道地钻入每个人的鼻腔，带著八角、桂皮、花椒、豆蔻等十几种香料交织而成的复合韵味，混合著浓郁的肉香和一种难以言喻的、让人口水疯狂分泌的酱卤气息！
    所有人的动作都顿住了，包括正埋头苦吃的皮埃尔。
    大家的目光齐刷刷地转向了灶台上那个正发出“咕嘟咕嘟”微弱声响、锅盖缝隙里还微微冒著热气的……滷肉锅！