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第25章 排骨土豆燜饭
    录製开始。
    或许是因为上次生活费差异太大的教训,这次节目组统一给每个嘉宾发放了100块作为初始生活费。
    看著红包里的红票子,张颂忍不住吐槽道:“导演,你这也太抠门了吧!”
    “下午有一场活动可以赚生活费,大家积极参与。”
    看著软磨硬泡坚决不多发一毛钱的导演组,几个嘉宾只好先去教室。
    教室授课的老师还是余老师。
    余老师看著几个人说道:“上次我们学习了刀工和调味,这一期我们要学习的是食材的搭配。”
    “很多人可能会混淆调味和食材搭配的概念,二者虽然紧密相连,但並不相通。”
    “以建房子为例,食材搭配是砖瓦地基,调味是內部装修。”
    “一个排骨和土豆,北方会做成地三鲜,南方会做成红烧排骨土豆,食材搭配相同,但因为调料的不同所以味道並不一样。”
    “食材搭配讲究口感互补,性味平衡。”
    “各种食材口感味道不同,拥有寒热温凉不同属性,例如螃蟹大寒,便会配上温性性的黄酒醋和薑汁。”
    “同时食材还有主次之分,就像青椒炒肉,肉少了就本末倒置。”
    “现在,你们的任务就是挑选你们现在已有的食材製作菜餚,每道菜都必须有2个及以上的食材搭配,想好怎么处理后可以找我过来。”
    【喜欢这个!】
    【家里有时候就会多了一些食材,但是又不知道怎么做。】
    【一做还容易成为黑暗料理。】
    【没有想到有一天看综艺还能学到知识!】
    一整个上午,六个人都没有动过厨具,全都根据老师的要求进行各种食材的搭配並讲述製作的想法。
    轮了几轮,很快就到了下课的时间。
    此时导演组的声音也从喇叭中传了出来:“下午场地需要做安全检查和设备调试,两点前不对外开放。”
    几个人都没有在意导演组的话,这堂课虽然没有实操做菜,但强度却是一点都不低,就连鹿鸣都感到有些疲惫。
    但累归累,饭还是要吃的,他侧头看向跟在自己身后的许瑶。
    “把你的钱给我。”
    “哦。”
    看著十分听话將百元大钞递过去的许瑶,直播间的弹幕最先炸了。
    【牲口啊,这么欺负我家瑶瑶。】
    【鹿鸣就是欺负许瑶脑子不好使!】
    【哈哈哈,许瑶还上赶著给鹿鸣说好话,现在报应来了吧。】
    被骂的鹿鸣来到超市,看著跟在他旁边的许瑶问道:“你有什么忌口吗?”
    “我都吃!”
    “那今天吃土豆排骨燜饭?”
    这话一出,边上就安静下来,鹿鸣疑惑的侧过头,就看到许瑶眼中是止不住的期待,嘴上还在拒绝:“这样花销会不会太多啊。”
    “没事,钱没了再赚就是了。”
    “好啊,好啊。”
    【钱没了再赚,说的好听,他以为是上一期吗?】
    【这个鹿鸣,不会把许瑶的钱全部花完然后分道扬鑣吧。】
    【就一个综艺,这样做也太人渣了吧。】
    鹿鸣买了青菜,鸡蛋,排骨和土豆,又买了米油和调料。
    將东西全部装到篮子后,鹿鸣拎著出去付帐。
    因为新的一期调料油盐都是需要再次购买,所以这次的总金额是110元。
    看著许瑶已经自觉的拿起一个道具开始做游戏,鹿鸣也选择了挑战。
    挑战结束,许瑶在转盘上用力划了一下,就见转盘飞速的转动,最后停在8折上。
    对於这个结果许瑶显然很满意,她有些开心:“8折誒~”
    鹿鸣点点头,隨后也在转盘上滑动了一下,转盘转动隨后慢慢停下下来。
    眼见指针越来越靠近免费的区域,许瑶忍不住激动的捂住嘴巴,就怕自己的动作太大影响了指针的转动。
    看著指针稳稳的停在免费的位置上后,许瑶激动的从地上蹦了起来。
    “鹿鸣,免费,我们抽到了免费!”
    看著这一幕,直播间里也全是各种惊嘆,草泥马奔腾而过。
    【免费?这合理吗?!】
    【节目组放水放的也太夸张了吧!】
    【这怎么玩!】
    【我说鹿鸣怎么对钱一点都不在意,原来是“底气”啊】
    在工作人员一脸不可思议又自我怀疑的表情之中,鹿鸣拎著东西带著需要回了3號房。
    到了地方,鹿鸣將土豆交给削皮,自己则是將排骨放在冷水中去除血水,隨后將大米洗乾净后泡在水里。
    做完这些,他拿起姜蒜给他们去皮切末,隨后开始点火。
    看著木柴慢慢燃到想要的火候时,鹿鸣火速將火门拉到想要的位置,洗了一遍锅后迅速倒上油。
    当油温到达六七成热时,他將沥乾水的排骨倒入锅中。
    “滋啦。”
    排骨接触到热油发出一声脆响,隨后在高温之下迅速的变白。
    当排骨表皮变得微微焦黄时,鹿鸣再次调整了火门的位置,隨后將剁碎的豆豉,姜蒜倒入锅中。
    在热油的激发下,这些调料散发出自己独有的香气。
    鹿鸣趁势在锅边淋上料酒生抽调料,快速翻拌均匀后倒入了土豆块。
    土豆块伴隨著翻炒裹上了棕色的酱汁,看著变得半透明的土豆,鹿鸣將沥乾的米饭哗啦一下子倒了进去。
    白色的米饭在油脂和酱汁的包裹之下慢慢变得晶莹油亮。
    看著这一幕,鹿鸣捞了一块排骨给许瑶:“咸不咸?”
    “好吃!”
    见状鹿鸣点点头,將已经在电磁炉上烧的滚起来的热水倒入已经铺平的锅中,让水面高出半个指节的位置,然后盖上盖子,打开火门。
    等水再次烧开后,鹿鸣抽出灶膛里的柴火,只保留了最中心的两根,隨后再次拉起火门。
    做完这一切,他站起来看著边上一脸期待的许瑶说道:“还有20分钟,你先去休息,好了叫你。”
    许瑶摇了摇头,搬了个板凳坐在灶台边一脸虔诚的闭上眼,闻著从边缘传来的香气。
    看著许瑶虔诚的模样,鹿鸣莞尔,这道菜之前余老师上一期的时候教过,这次做这道菜也是想看看自己到底进步到了什么地步。
    鹿鸣看了下时间,开始清洗小菜,准备做个时蔬蛋花汤。