第79章 打稻；螃蟹宴；筒骨萝卜汤
    店面的事情基本敲定，接下来只需找人手打扫乾净，再添置锅碗瓢盆、桌椅板凳即可0
    高林打量著那扇略显狭窄的窗户，盘算著等秋收结束，得让大哥高井过来帮忙扩建一下，好让店里更敞亮些。
    离开前，他特意去建军饭店，钱买了几根沉甸甸的筒子骨，用草绳系好，掛在了自行车的龙头上。
    这骨头熬汤最是滋补，正好给劳累的家人补补。
    车轮碾过熟悉的乡间土路，高林的心绪也渐渐沉静。
    拐进村口，眼前的田野景象又有了新变化。
    巨大的木製打穀桶（也有地方称呼为“摜桶”)立在田中央。
    他一眼就看到了父亲高怀仁和大哥高井。
    两人赤著古铜色的上身，合力將一大捆沉甸甸的稻穗高高举起，然后卯足了劲，狠狠摔向桶內侧倾斜的厚实木板上。
    “嘭！嘭！嘭！”
    沉闷有力的撞击声带著节奏响起，每一次摔打，都扬起细小的草屑尘埃，在阳光下飞舞。
    汗水早已浸透他们的粗布裤腰，紧贴在绷紧的肌肉上。赤裸的双脚深深踩在铺满稻穀的地里。
    在打穀桶旁边，母亲仓红英和...云苓！
    她们正弯著腰，將散落在四周的稻秆收拢起来，准备递给打穀的人。
    云苓显然是第一次经歷这样高强度的农活，白皙的脸颊晒得通红，额前的碎发被汗水粘住。
    她的动作虽不如仓红英麻利，却带著一股认真的倔强。
    高林注意到她拢稻秆时，偶尔会微微蹙一下眉头，下意识地活动一下手指。
    那手指上，恐怕已磨出了水泡或划痕，只是她咬著牙没吭声。
    “云苓，看好了。”
    仓红英直起腰，喘了口气，拿起一把稻穗示范。
    “抱稳了，腰沉下去，用点巧劲。摔的时候要快，要狠，手腕子带一下，让穀粒都脱下来！”
    她一边说，一边利落地做了个摔打的动作。
    云苓认真地看著，模仿著仓红英的动作要领，点点头：“嗯。”
    她再次弯下腰，努力地抱起一捆稻穗，走向打穀桶，学著高井他们的样子，奋力摔打下去。
    虽然力道和准头还差些火候，穀粒溅落得不如旁边那么密集，但那认真的劲头，让仓红英露出了讚许的笑容。
    “林子回来啦！”高井眼尖，先瞧见了弟弟，停下动作，抹了把汗。
    “哎！”高林应著，支好自行车，脱下外褂就加入了战斗。
    “你们歇会，换我来！”
    他目光扫过云苓，见她望过来，眼神亮亮的，便顺手揉了揉她汗湿的发顶。
    “你也去歇会。”
    沉闷的“嘭嘭”声和穀粒落下的“沙沙”声，在田野间迴荡。
    直到夕阳把天边染成橘红，最后一捆稻穀被摔打完。
    一家人拖著比昨日更甚的疲惫回到家中。
    云苓的手指果然磨破了几处，渗著血丝，仓红英心疼地拉著她去清洗上药。
    高怀仁和高井累得坐在堂屋的条凳上，连话都不想说，只是大口喝著范二早已准备好的凉茶。
    大嫂范以上前擦拭著高井脸上的汗珠。
    高林虽然也累，但想到带回的筒子骨和要宣布的好消息，还是打起精神走进了厨屋。
    赵家兄弟按约定送来了新鲜的螃蟹和虾肉。
    “二子，烧火。”
    高林招呼一声。
    他准备用这顿丰盛的晚餐犒劳家人，顺便分享铺面落定的喜讯。
    清蒸蟹和蟹粉豆腐羹前几天做过，今天则换点新的样。
    高林先將那几根沉甸甸的筒子骨仔细洗净，冷水下锅焯透，撇去血沫。
    捞出来再次冲洗乾净，放入大锅，加足量清水，拍块老薑，丟几段葱白，滴几滴料酒。
    大火烧开，耐心撇净浮沫，转成小火慢慢熬煮。
    趁著熬汤的功夫，他削了几个大白萝卜，滚刀切块备用。
    筒子骨汤的醇厚香气开始悄悄瀰漫。
    隨后他將几只螃蟹麻利地斩成块，断面蘸上薄薄一层乾麵粉。
    里锅下比平时炒菜多些的油烧热，將蟹块切口朝下煎至金黄。
    然后下薑片、葱段煸香，烹入黄酒、酱油、少许和足量的水。
    大火烧开后转中火咕嘟，让蟹块吸饱汤汁。
    最后淋入水淀粉勾芡，汤汁变得浓稠油亮，紧紧包裹著每一块蟹。
    出锅前再撒一把蒜叶增香。
    紧接著他剥下几个完整蟹壳。
    打了几个鸡蛋，加入温水、少许盐，充分打散、滤去泡沫。
    將蛋液小心地倒入清洗乾净的蟹壳中，约八分满。
    將蟹壳放入铝锅，盖上盖子留条缝，进行蒸煮。
    蒸好的蛋羹凝如琥珀，光滑如镜，轻轻晃动蟹壳，蛋羹也跟著微微颤动。
    点上几滴香油和酱油，蟹壳的鲜味融入蛋羹之中，比前些日子教云苓的鸡蛋羹更加鲜美。
    而最后一道菜，他精心拆出最饱满的蟹黄和蟹膏，几乎不用蟹肉。
    锅里放入厚厚一层雪白的猪油，小火慢慢熬化。
    下入大量的薑末煸炒去腥，然后倒入珍贵的蟹黄蟹膏，用锅铲极其温柔地推炒。
    油脂的浸润下，蟹黄蟹膏渐渐变得油润明亮，散发出一种令人沉醉的醇厚鲜香！
    只加极少的盐和一点点吊味。
    炒好的禿黄油呈现出诱人的金红色泽。
    高林单独盛了一小碗，又给每人碗里都盛上了热腾腾的白米饭。
    隨著最后一道菜出锅。
    小小的厨屋已被各种层次的鲜香彻底攻占。
    面拖蟹的酱香浓郁、蟹壳蒸蛋的清雅、禿黄油的浓香，还有筒骨萝卜汤醇厚的滋补气息，交织成一场无与伦比的盛宴。
    家人都围坐在桌边，看著这一桌前所未见的“螃蟹宴”。
    仓红英瞪大了眼睛，看看菜又看看儿子：“林子，这螃蟹有这么多做法？”
    高怀仁盯著那碗金灿灿的禿黄油，喉头滚动了一下。
    高井和范二更是看得眼睛发直，口水都快流出来了。
    云苓看向高林的眼神里充满了崇拜。
    “都尝尝，趁热。”高林笑著招呼大家。
    一家人这才如梦初醒，纷纷动筷。
    高怀仁先尝了一口禿黄油拌饭。
    金黄的蟹黄蟹膏混合著晶莹的猪油，裹著热乎乎的米饭送入口中，那极致的鲜香和油润丰腴的口感瞬间在口腔中瀰漫开来，衝击著味蕾。
    让他忍不住发出一声满足的嘆息：“香！真香！”
    他紧接著又舀了一勺筒骨汤里的萝卜，
    燉得透亮软糯，吸饱了汤汁的精华，清甜中带著骨头的醇厚，暖意瞬间从喉咙滑到胃里，舒服得他长呼一口气。
    高井迫不及待地夹了一块面拖蟹，酱汁浓郁，蟹肉紧实入味，
    连壳都嗦得津津有味。
    范二则对蟹壳蒸蛋爱不释手，那滑嫩的口感和独特的鲜味让他嘖嘖称奇。
    云苓小口品尝著菜，脸上洋溢著幸福的红晕。
    夕阳下，一家人围坐，分享著这顿丰盛晚餐，疲惫仿佛都融化在这无边的鲜香之中。
    大家吃得心满意足，连最后一点禿黄油都被高井拌著饭颳得乾乾净净时。
    高怀仁放下碗筷，目光落在高林身上。
    “林子。”
    “城里头的事，弄得怎么样了？”
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