不是，刚拿回来的墨宝还没捂热乎呢！
    韩悠万分不解，脑门上打了一串问號。
    “大人也喜欢江老板的字吗？”
    沈正泽不语。
    韩悠：“那您为何不亲自去討呢？”
    沈老板那么好说话的人，沈大人亲自开口，她还能不给吗？
    他从怀里把字掏出来。
    “属下也不是缺两锭银子的人，大人喜欢便拿去吧。”
    大不了改日他再找机会厚著脸皮跟江老板討一幅。
    江老板不给，他就撒个娇～
    韩悠退下，沈正泽抬手打开食盒。
    一股浓郁的香气瞬间瀰漫开来，驱散了书房里沉闷的墨味。
    先看那红烧肉燜笋，五肉切得方方正正，每一块都裹著油亮的酱汁，边缘微微泛著焦香，底下铺著的嫩笋条嫩白如玉，吸足了肉汁，瞧著就格外入味。
    沈正泽执筷夹起一块肉，入口酱汁的咸鲜带著微甜，紧接著是五肉本身的油脂香。
    肥的部分糯而不腻，轻轻一抿就化在舌尖，瘦的部分则嫩而不柴，肌理间都浸满了滋味。
    再尝一口笋条，脆嫩中带著肉香，又有自身的清甜，嚼起来咯吱咯吱汁水四溢。
    咯吱咯吱。
    咯吱咯吱。
    沈正泽品菜的动作慢下来。
    他上次吃笋不是这个味道的。
    这次红烧肉燜出来的，滋味儿竟格外不同。
    吃几口米饭，再看旁边的菌菇汤。
    瓦罐里还冒著热气，清亮的汤色里浮著几朵饱满的菌菇和几粒殷红的枸杞。
    舀一勺送进嘴里，菌菇的鲜香瞬间在口腔里炸开，没有一点杂味，只有纯粹的清甜。
    汤汁醇厚不浓稠，顺著喉咙滑下去，温暖从胃里一直蔓延到四肢，刚才批阅公文的疲惫瞬间无影无踪。
    太舒服了！
    不知是不是他的错觉，每次吃到江茉的饭，都会平心静气，很有满足感。
    窗台飞来一只小鸽子。
    咕咕咕。
    沈正泽侧目看，十分眼熟。
    胖乎乎的又圆润，看起来很有分量。
    不知道主人是怎么餵的。
    小白鸽飞来落到他书案上，往前跳了跳。
    又往后跳了跳。
    啪唧。
    从它身上掉下一滩便便。
    小白鸽扑闪著翅膀飞走了。
    沈正泽：“……”
    -
    江茉准备回宅子了，可是小白鸽还没回来。
    她在后院等了许久，抬头看天仍然不见那一抹白，不禁有点担忧。
    该不会自己餵的太肥了，被捉走吃掉了吧。
    余光里白色一闪而过。
    江茉高兴起来，抬手让小鸽子站在自己胳膊上。
    “可算回来了，天都黑了还到处乱跑，小心有老鹰把你叼走。”
    小白鸽歪头，一脸无辜。
    江茉鼻子动了动，狐疑道：“你身上怎么有红烧肉燜笋的味道。”
    再闻那菜香又不见了。
    江茉皱皱鼻子，也许是她闻错了。
    她把小白鸽放进笼子里仔细关好屋门。
    回到住处，江茉来不及清点今日的收入，坐在书案前提笔写菜谱。
    趁著当下萧谨等人名气大，她打算顺应食客的意思，推出一组状元饭。
    红薯，酸辣粉这俩算是刚好赶上，不少食客都知晓三人吃过，再加上一道甜食红豆酥和桂茶。
    江茉笔尖悬在纸上，脑海里过著桃源居常吃的食物。
    状元饭既要有好寓意，味道也得扎实，总不能全是些精巧的小食。
    她忽然想起前几日买的新米，颗粒饱满，蒸出来自带米香，倒是適合做些样。
    “不如加一道金玉满堂饭？”她轻声自语，指尖在纸上点了点。
    饭用新米和玉米粒同蒸，米粒吸足了玉米的清甜，蒸得油亮软糯。
    再配上切得细碎的火腿丁和青豆，红黄绿白相间，瞧著就討喜。
    出锅前撒一把葱，热气一掀，香气能飘出半条街。
    但……
    没有玉米，也没有火腿。
    做这个金玉满堂饭，要么找到替代物，要么把火腿做出来。
    这时候的玉米还未普及，寻常市集里难寻踪跡，火腿更是要经过复杂的醃製工序，眼下桃源居的后厨里，既没有现成的材料，也来不及临时製作。
    “若是换些易得的食材……”
    她手指轻轻敲击著桌面，目光落在窗外院角那丛刚冒芽的青菜上。
    有了，新米是现成的，府衙附近的市集里，每日都有农户挑著新鲜的豌豆来卖，腊肉虽然不如火腿醇厚，但咸香入味，切得碎碎的混在饭里，香气也差不了多少。
    她重新提笔，在纸上修改。
    將玉米粒换作鲜豌豆，火腿丁改用腊肉碎，再添少许胡萝卜丁增色。
    这样一来，白的米、绿的豆、红的肉丁，顏色依旧鲜亮，寓意也不减。
    豌豆圆润似玉，腊肉油亮如金，倒也配得上“金玉满堂”的好意头。
    第二日天刚亮，江茉便带著荔枝去市集採买。
    新鲜的豌豆带著晨露，剥开荚子，里面的豆粒翠绿饱满，胡萝卜选了最嫩的，腊肉是屠户前几日醃好的，江茉吃过这家腊肉，味道尚可。
    回到桃源居，彭师傅已经烧起了火忙前忙后准备早食。
    桃源居每日食客越来越多，他看见江茉回来只是打了招呼，没空看藤筐里装的什么。
    江茉把米淘洗乾净，用温水泡上一刻钟。
    豌豆剥好后用沸水焯半分钟，捞出过凉水，保持翠绿的顏色。
    胡萝卜切成小丁，大小刚好能和豌豆相配。
    腊肉则切成细细的碎末，肥瘦相间。
    等米泡得差不多了，把水沥乾，放进陶甑。
    她没直接加水蒸，而是在米上均匀铺一层腊肉碎，再撒上豌豆和胡萝卜丁，最后沿甑边淋一圈温水，水量刚好没过米半指。
    盖上盖子，先用大火烧开，再转小火慢慢燜。
    灶膛里的火苗舔著锅底，陶甑缝隙里渐渐冒出白汽，带著米香和腊肉的咸香。
    约莫一盏茶的功夫，江茉掀开盖子，用筷子轻轻翻搅底层的米。
    米粒已经吸足了水汽，变得油亮透明，腊肉的油脂浸到米里，每一粒都裹著淡淡的油光。
    豌豆还是脆嫩的绿，胡萝卜丁染上了米的白润，三色在热气里交融，瞧著就让人眼馋。
    她顺手抓了把葱撒在上面，翠绿的葱落在红白绿的饭粒间，像给这碗饭添了点活气。
    再盖上盖子燜半分钟，让葱的香气渗进去。
    端上桌时，陶甑还冒著热气。
    “好香啊！”宋嘉寧揉著眼睛跑过来，“姐姐！你是不是蒸饭了？”
    她跟在江茉身边久了鼻子也灵了许多。
    这个味道就是蒸饭没错。
    但好似又不是普通蒸饭。
    普通蒸饭怎么会这么香！还有肉味儿呢！
    呜呜呜。
    一大早上的勾引人家！
    几个丫头也围上来。
    “老板，好香的味道。”青柑两眼放光，一往最爱吃的豆都不看了，直勾勾盯著那蒸饭。
    “这是什么饭啊姑娘？”鳶尾已经到处找碗筷了。
    江茉笑著揭开陶甑盖子，热气裹挟著香气呼地涌上来，在晨光里散成一片白雾。
    “这叫金玉满堂饭，特意做来试试味道的。”
    她拿起长柄勺，往白瓷碗里盛了满满一碗，递到宋嘉寧面前，“刚蒸好，小心烫。”
    宋嘉寧早被香味勾得踮脚，双手捧著碗，指尖碰到瓷壁嘶地缩了缩。
    她凑到碗边吸了吸鼻子，眼睛亮得像落了星星。
    是腊肉的香味！
    还有豌豆的甜气！
    用小勺舀起一口，吹了又吹才送进嘴里。
    米粒糯糯的，不粘牙，每一粒都吸足了腊肉的油脂香，带著点咸鲜。
    豌豆脆生生的，咬破时迸出点清甜的汁水，刚好中和了肉的厚重。
    胡萝卜丁软嫩，藏在饭粒里，偶尔嚼到，会尝到点微甜的果香。
    “好吃！”
    宋嘉寧含著勺子，含糊不清地喊。
    这米怎么这么软？还有豌豆，一点都不面。
    她就喜欢口感偏软的饭！
    宋嘉寧舀著碗底的饭，发现底下的米粒更油亮，腊肉碎沉在那里，肥瘦相间的碎末裹著米。
    一口下去，油香混著米香，差点把舌头都吞了。
    呜呜呜。
    江姐姐肯定是要香死她。
    有这种饭谁还看得上其他饭啊。
    “姑娘～”
    鳶尾早就拿了碗筷在旁边等，见宋嘉寧吃得眉开眼笑，馋得直咽口水。
    青柑和荔枝眼睛也黏在陶甑上挪不开。
    江茉给她们每人盛了一碗，有种投餵嗷嗷待哺雏鸟的错觉。
    鳶尾挑了块腊肉碎放进嘴里，眯起眼睛嘆道：“姑娘这腊肉选得好，肥的不腻，瘦的不柴，配著米吃，一点都不齁。”
    她又吃了口带豌豆的饭。
    唔……
    豌豆焯过水就是不一样，嚼著还脆，要是煮烂了，肯定没这股子清爽劲儿。
    青柑最爱的是饭里的胡萝卜丁。
    她用勺子把胡萝卜丁都扒到碗边，小口小口吃著：“老板，我以前总觉得胡萝卜有股怪味，今天混在饭里，怎么吃著甜甜的？”
    “因为用温水燜的，”江茉边收拾陶甑边解释，“蒸的时候沿边淋水，水汽慢慢渗进米里，胡萝卜的甜味就煮出来了，还不会烂成泥。”
    彭师傅端著一笼刚蒸好的小笼包从后厨出来，鼻尖动了动，脚步就挪不开了。
    他一阵恍惚。
    方才忙昏了头，竟没注意江茉的饭都蒸好了。
    他將小笼包往后一扔，凑到江茉跟前。
    “老板，您这蒸的什么饭？”
    他做了半辈子厨子，鼻子最灵，闻著就知道食材搭得妙。
    江茉往他碗里也盛了一勺。
    “彭师傅快帮著尝尝，看这味道能不能放到菜单上。”
    彭师傅嘿嘿一笑。
    老板这话真是说笑了。
    她做的若不能放在菜单上，普天之下就没有能开饭馆的人了。
    彭师傅低头，先是琢磨了下品相。
    白米、绿豌豆、红腊肉，三色分明，像撒了把碎宝石，光看著就討喜。
    他舀起一口慢慢嚼著，眉头渐渐鬆开，忍不住点头，最后眼睛都香的眯成一条缝。
    “好！米选得好，蒸得也到位，软而不烂，带著嚼劲。腊肉碎提香，却不抢味。豌豆和胡萝卜添了色，还解了腻。这饭扎实，配著小菜能当一顿饭，单吃也不单调，准能卖得好！”
    特別是这水汽控制得妙，饭里带著点湿润，却不水涝，可见是小火燜出来的，急不得。
    宋嘉寧这会已经吃完一碗，捧著空碗凑到江茉身边，仰著小脸撒娇。
    “姐姐，我还能再吃一碗吗？这饭太香了，我能吃三碗！”
    她平时在宫里吃饭，总被嬤嬤盯著少吃些，免得积食，今儿觉得胃里能装下整个陶甑。
    江茉捏了捏她的脸颊。
    “刚蒸好的多著呢，慢点吃，没人跟你抢。”转身又往她碗里盛了小半碗，“別撑著。”
    宋嘉寧抱著碗，盯著碗里的饭笑：“姐姐，这饭叫『金玉满堂』，听著就有好兆头，我昨日听见他们都说要姐姐推出状元饭，是不是就是这个？”
    把这饭放到状元饭里，肯定好多人来吃！
    谁不想金玉满堂呢？
    “你这小脑袋瓜，倒是机灵。”
    江茉笑著点头，“本来就是打算加到状元饭里的。”
    红薯甜糯，酸辣粉开胃，红豆酥解腻，桂茶清香，再配上这碗扎实的金玉满堂饭，才算齐全。
    鳶尾刚好吃完一碗，闻言接话。
    “可不是嘛！昨儿还有食客问状元饭。”
    酸辣粉虽然也好吃，吃起来毕竟像小食不像正餐。
    这饭又有好寓意，又顶饿，再合適不过了。
    她擦了擦嘴，又看向陶甑，“姑娘，剩下的饭要不要留著？”
    等下开门，肯定有食客闻著香味就进来了。
    “留著吧，”江茉点头，“正好让大家尝尝鲜。”
    正说著，吱呀一声，门口一个瘦巴巴的丫头从门缝探出脑袋。
    “请问，这里是桃源居吗？江老板是不是在这？”
    她探进半个身子就被浓郁的饭香扑了满脸满怀，忍不住疯狂咽口水。
    咕嚕咕嚕咕嚕。
    江茉不认识她，见她脸颊和手都冻得发红，赶紧放人进来。
    “我就是。”
    “太好了，江老板，我姐姐让我来告诉您，须得晚些时候再来江州找江老板学麵食，她陪著娘回老家了。”
    江茉不用费脑子就想起来了。
    “你姐姐是段娘子？”
    要和她学麵食的只有段娘子。
    眼下二月了，是该回来的人迟迟未归，她前两日就疑惑了。
    丫头点点头，眼睛总往桌上的金玉满堂饭飘。
    这个饭真的好香好香好香啊。
    她要被馋哭了。