休息了一会儿，李金石扛起麻袋爬山。虽然很沉，李金石此时干劲儿十足，还是一口气儿爬到山顶，很快回到护林站。
    放下麻袋，也不处理，拿起另一条麻袋，李金石带上各种工具再一次出发。
    这一次轻车熟路，很快到了猴头沟山坳。按照前面的程序，吹哨子，敲锣，打草惊蛇，没有出现什么异常，再次採摘起来。
    有了前面的经验，这一回效率更高。仅仅用了一个半小时多一些，就装满了一麻袋。
    看看已经採摘完毕的范围，还不到山坳的一半。如果剩下部分的五味子跟採摘完的区域差不多的话，估计至少能採集5麻袋鲜品，跟杜宝玉去年的收穫差不多。
    五味子跟其他山货一样，也分大年和小年。
    大年降雨量合適，无霜期正常，积温足够，没有风灾、虫害等自然灾害，生长正常，產量就高。
    小年的时候遇到低温或高温，降水量不够或者降水过多，霜期来得早等异常情况，產量就低。
    动物在遭遇食物短缺的时候，会自动降低繁殖率，通过减少消耗来维持生存，获得基因延续。
    从生物学的角度来说，五味子也是生物，五味子果实是它的种子。在繁殖规律上应该跟动物相似。
    大年的时候多繁殖，小年的时候少繁殖。通过看两个护林站的工作日记，跟孙长发和杜宝玉交谈，李金石已经知道今年基本上风调雨顺。再观察这片五味子的生长状况和產量，可以確定今年是个大年。
    这意味著不仅猴头沟这一片五味子的產量高，其他地方的產量也高。
    “河这边採集的人多，河那边没人採集，五味子的数量应该更多。”
    看向河对岸，李金石心中充满了憧憬。
    “阴坡的五味子还需要几天上色，河这边可以晚几天採集。等这一片采完，就过河去看看，找一下五味子。反正抓蛤蟆也要过去，也顺便勘察一下那边的情况，確定在什么地方建墙。需要做的基础工作，也提前做一下。来回行走的路线需要確定，道路需要清理，便於通行……。”
    “需要做的工作很多，儘量提前做好准备。任务繁重，还要努力。这就叫不打无准备之战，不打无把握之战。”
    看看怀表已经快五点，李金石扛上麻袋和工具下山。天黑之后是不少野兽出来觅食的活动时间，李金石要在天黑之前返回护林站。
    这也是孙长发和杜宝玉一再叮嘱的安全经验。
    沿著原路返回，这一次李金石中途没有休息，一口气上了山坡，顺利返回护林站。连他自己都奇怪，这一下午几乎没得閒，一直在干活儿，现在竟然没有疲惫的感觉。
    直接到了后院晾晒场，李金石开始把五味子往晾晒床上放，只放一层就行。在不下雨，眼光充足的情况下，六七天可以晒乾，之后收集起来装袋，放在乾燥通风处保存即可。
    两麻袋五味子都上了晾晒床之后，看著红彤彤一片，李金石心花怒放。
    “今天下午这两麻袋，鲜货大约350斤，能出乾货70斤。即使在匯春，也能卖150元左右。如果回到永林，一斤能卖到两块三，比这里高两毛钱。效益很不错，第一天出马，首战告捷。”
    晚上有露水，还要把露天的五味子盖上。
    杜宝玉以前的做法是盖草帘子，李金石萧规曹隨，也盖上草帘子完事。
    趁著天还没有完全黑下来，李金石爬上瞭望塔，用望远镜四下观察一遍，没有什么异常就下来。
    接著出去，在柵栏外面检查了一圈儿。没发现什么异常之后回来，关好大门，做了固定。
    后门没开，也检查了一遍。
    这是每天规定的工作流程，比较枯燥，也可能每一次检查都没有问题。有的人可能认为没有必要，是走形式。但李金石知道，每一项规定的背后都有其內在的道理和逻辑，都可能是血的教训和经验的总结。
    “为了自己的安全，即使枯燥无味，该做的也要做，不能偷懒和懈怠。”
    外面的事情做完，李金石回到屋里，先检查发麵的情况。
    白面是中午就和好的，方法也简单，乾麵粉加上杜宝玉以前存的面肥，一斤面加大约四两水即可。
    现在气温还行，不用格外加热，放在屋里自然发酵就行。如果天气再冷一些，可以把面盆放到炕上加温，上面再盖上棉垫子保温来促进发酵。
    用菜刀割了一下，面里面有小孔，证明已经发好，可以蒸馒头。
    回头点著大灶，那边烧水，这边在案板上把面揉成长条，再用刀切断。把蒸帘放入锅內，把馒头放进去，盖上锅盖。
    为了节省做饭时间，李金石决定多蒸一些馒头。现在天气已经凉爽，湿度大大降低，馒头放两三天也不会坏。以后吃的时候，放锅里熥（teng）一下就行，不用每顿饭都现蒸馒头。
    接下来，李金石把小灶点著，锅里加上水，把锅烧热。
    烧火期间，把在猴头沟抓的鱼收拾乾净，又把蝲蛄放在蒜罐子里面捣碎备用。
    小锅上热之后，加一点荤油，把鱼下锅。
    今天不做酱燜鱼，这次清燉，就吃这个鲜味。
    大锅上汽了，馒头的麦香味出现，闻起来有一种令人舒畅的感觉。这种感觉，李金石在前世的时候已经很久没有闻到。
    “没有各种狠活儿，有一种天然原始，返璞归真的嗅觉，这才是馒头啊。”
    上汽儿约20分钟，李金石打开锅盖，香气更浓，扑面而来。
    “新蒸的馒头，味道就是好啊。”
    把馒头起出来，李金石放入剩下的馒头，开始蒸第二锅。
    “这两锅馒头够我吃三天，接下来的三天只要做菜就可以。节省下来的时间，可以多采一些五味子。”
    这边放入第二锅馒头不久，小锅那边传出来咕嚕嚕开锅的声音，接著冒出鱼香味。鱼都不大，开锅十来分钟就熟。
    把鱼盛出来，把锅涮乾净加水、加盐即可，不用加油，也不加任何调料。水开之后倒入蝲蛄碎末，等再次开锅，蝲蛄豆腐就做好了。
    只有一点儿咸味，剩下的就是蝲蛄的鲜味。
    把蝲蛄豆腐、鱼、馒头放在饭桌上，倒了大约三两酒。
    喝了几口蝲蛄豆腐，吃了两条鱼，李金石举起酒杯。
    “祝我顺利，祝我发財，走一个。”