“我看看买了撒子啊。”
    听李炎锋说买了菜，周母又像个好奇宝宝一样去翻找塑胶袋，
    只见一个红色塑胶袋里安安静静的躺著三节猪肋骨，上面的肉介於粉红和深红之间，
    一看就很新鲜。
    “呦，还买的精排哦，囊个不让老板宰成坨坨也？”
    周母一边说一边將排骨收了起来，等晚上再去处理，
    “自己买回家宰放心点，家里不是也有砍骨刀嘛。”
    老广人爱喝汤，讲究点的用鸽子、乌鸡、海鲜等主材，再放些药材或者名贵辅料，一锅出来，实乃大补，
    相较於前者，平常人家就没有那么麻烦，
    最基础的就是老薑加猪骨头，燉上2、3个小时，那滋味也是极好的，
    李炎锋家里买的最多的就是扇子骨，有时会买筒子骨和龙骨，
    在市场上，就算是剔的乾乾净净的扇子骨都能和肉平价，可想而知老广是多爱喝汤。
    “那好，晚上你弟回来了，蒸个排骨一起吃。”
    像这种精排，烹飪的主流还是清蒸，最能保留那股鲜甜。
    李炎锋起了灶火，便开始处理这些食材，
    洗豆乾，切丝，汆烫，出锅，也就是十几分钟的事，
    加上调料后，却並没有急著用热油烫，只是放在一边，又去处理五花肉。
    那十斤五花肉丟进锅里加上清水后都快要溢了出来，
    李父起的土灶不是农村那种大锅，只能算是中锅，这肉要是再多几斤，
    就得分两次过水了。
    “你爸砌的这个灶还是小了点。”
    周母看了一眼锅，手上的活却是没有停，清洗过的蒜苗被她放在案板上，正要下刀时，却被李炎锋叫停，
    “阿妈，等下。”
    “怎么了？”
    “这蒜苗不能竖直切断，得斜著切，这样断口大点，更容易出味。”
    “呦，还真是行家了。”
    周母话毕，手上的刀也確实改成了斜切，空气中蒜苗的清香顿时浓郁了起来。
    “小技巧而已。”
    李炎锋低头眨了眨眼，没想到自己竟然下意识脱口而出烹飪技巧，
    把他自己都给惊讶到了，
    这美食系统还真像回事。
    咕嚕咕嚕~~
    锅里的水开了之后，水面顿时漂浮起灰色的血沫，用锅铲捞走后，原本清澈的汤水微微发黄，
    这便是肉汤了，
    李炎锋记忆中，在广东这边，很少有炒五花肉的，要炒也是瘦肉，
    五花肉更多的是做红烧肉，扣肉，烧肉等菜品，
    经常在老广菜市场逛过的人应该会有印象，肉摊上剩的最多的就是肥肉，顾客买的基本也是瘦肉，
    那些剩下的肥肉都会拿去炼油，参合瘦肉打肉丸子，反正基本都是作为辅料。
    这五花肉过水的汤，也能留下来做其他用，
    李炎锋记得听李父说过，以前穷苦时，卖肉丸子的人家，会把肉丸子煮好几遍，直到没味道了才卖给別人，
    其中真假不得而知，但也反映了那时候条件確实要艰难，
    现在的生活水平有所提升，这锅五花肉的洗澡水自然不会得到眷顾，拿去餵狗差不多。
    说起狗，李炎锋抬头看向周母，
    “阿妈，阿黄呢？”
    阿黄是家里的狗，前两年李父从別人那要的狗崽子，
    长大后个子不高，一身金黄，所以叫阿黄，极通人性。
    “你这么一说我也没见著，怕是出去玩了吧。”
    “晚上也没回来吗？”
    “没印象，不过我早上看狗盆里是空的，可能回来过没看到吧。”
    “哦，夜不归宿...”
    李炎锋小声嘀咕了一句，
    “怎么，有什么事吗？”
    “没，没什么。”
    “剩下的你来吧，我完事了。”
    周母转过身来擦了擦手，显然已经忙活完，
    菜篮子里盛放著切配好的蒜苗，灶台上是洗净的案板，
    煤气灶上的高压锅正在呲呲冒著热气，
    “辛苦你了，你出去歇会吧。”
    有个人帮忙，確实是要快很多，李炎锋捞起切条的五花肉，
    左手用筷子压住滚烫的肉，右手上的刀快速划走，每一刀都留下2毫米厚的肉片，
    不一会的功夫，厨房里就飘出了肉香...
    ...
    ...
    兴瑞工业园区门口，
    “阿爸你过会再来吧，这日头辣死哩。”
    中午时分太阳正烈，李炎锋从家里拿了一顶米黄色的草帽，
    但李父却没有可以避暑的器具，
    虽然买菜不再需要李父骑摩托车帮忙，但是菜盆和饭桶还是需要李父帮忙载出来，
    “不需要我帮忙？”
    李父拍了拍手，顺手摸出烟和打火机，啪嗒啪嗒的点燃了一根，
    “就一个小摊，我一个人搞得定，你回吧。”
    李炎锋將桌子支好，摆上菜盆，一会的功夫就收拾好摊子，
    “那行，我走了。”
    见此，李父也没有执意留下，再吸了一口香菸，上了车就回家去了。
    李炎锋的摊子支在了道路旁的棕櫚树下，硕大的枝叶遮挡住部分阳光，
    能减轻烈日带来的灼烫感。
    叮铃铃~~
    放工的铃声准时响起，
    原本空旷的园区道路立即涌出一大波员工，
    每个人的脸色都或有不同，
    疲惫，平淡，欢笑，愁容..
    几个年轻小伙並肩走著，其中就有昨日出现的张浩然。
    “日麻厂头（此处为工厂，而不是工头）接个单子就是两班倒，赶得那么急，工资又不见涨。”
    “算了浩哥，你让他涨工资怎么可能？其他厂得不得干嘛。”
    说话的是个个子不高的小胖，戴著一副黑框眼镜，镜片颇厚，
    “不涨工资其他方面也要补贴哈撒，包顿饭撒，老子手都要抡冒烟了。”
    “补贴可以，饭就算了，前头有会加班，主管买的盒饭，那味道一言难尽，还不如不吃。”
    一旁顶著长长斜刘海的瘦高个说道：
    “那盒饭是哪一家的？”
    “还不是那个龟儿日日兴的？妈的哈（全）是配料，肉都没得几坨，味道又撇（差劲）。”
    “夜班哪有好上的哦，反正我是遭不住。”
    小胖摇了摇头，显然是对夜班避之不及，
    “你以为老子想上夜班哦，排的班的嘛，等星期天放假，老子找个网吧好好耍几个小时的魔兽。”
    斜刘海甩了一下刘海，一张青黄不接的脸庞露了出来，
    小胖摇摇头，不再继续这个话题，
    “今天中午去吃啥子啊？”
    人群中的张浩然闻言眼睛一亮，
    “你莫说，我昨天遇到个卖盒饭的摊摊，他那里的回锅肉安逸惨了，你们去告一下。”
    回锅肉三个字一出口，小胖等人的眼睛登时大了几分，
    出门在外，想吃到正宗的家乡味道是要有多难就有多难，
    “你说儿豁？”
    “儿豁。”
    （儿豁：骗你是你儿子的意思）