四合院：相亲就变强 作者:佚名
    第84章 拉拢人心
    “哎，柱子，等等！”閆埠贵连忙叫住他，“那个…柱子啊，你看我认识不少教育系统的人，家里有姑娘的也不少，你要是想找对象，閆叔可以帮你……”
    何雨柱心里冷笑：这是想当媒人捞好处？
    他摆摆手，打断道：“閆老师，我这才十六，找对象的事不急。我先上班去了，回见啊！”
    说完，他不再给閆埠贵纠缠的机会，快步走出了大院。
    走在去饭店的路上，何雨柱忽然想起一件事，心里咯噔一下。
    坏了！
    之前答应年后帮徐家办婚宴酒席，那会儿自己还没上报纸，现在可不能开这个头了。
    “嘖，麻烦…”何雨柱挠了挠头，“得找徐叔商量一下，要么换个人，要么对外说个高价…”
    他打定主意，今天下班就去徐家一趟。
    ---------------
    到了东方饭店，后厨刚刚开始忙碌。
    何雨柱一进去，就看到王建国和李卫东正蔫头耷脑地站在灶台前。
    “何师傅…”两人见到他，像是见到了救星，连忙凑过来。
    “怎么了这是？”何雨柱问道。
    王建国苦著脸道：“昨儿没来，陈师傅说今天要把昨天的补上…”
    李卫东也眼巴巴地看著何雨柱：“何师傅，您得帮帮我们啊…”
    何雨柱看看时间，又看看两人面前堆积的食材，嘆了口气：“行吧，赶紧动手，我帮你们。”
    “谢谢何师傅！”两人大喜，连忙让出位置。
    何雨柱挽起袖子，拿出沉渊，开始帮两人处理食材。
    他的动作极快，刀光闪烁间，萝卜成丝，土豆成片，猪肉成丁…
    王建国和李卫东在旁边看得羡慕不已，连忙打起精神跟著学。
    其他几个帮厨见状，也忍不住凑了过来。
    “何师傅，你这切丝的技巧能教教我不？我老是切不匀…”
    “何师傅，这肉丁怎么切才能大小一致还不费劲？”
    何雨柱头也不抬，一边手下不停，一边讲解：“切丝要稳，手腕別抖，顺著纹理下刀…”
    “...…”
    他嘴上说著，手上的速度放缓下来，让眾人看得更清晰。
    渐渐地，围过来的帮厨越来越多，连一些年轻的学徒也凑了过来，竟然形成了一个小小的教学现场。
    陈师傅站在不远处看著，眉头微微皱起。
    他走到何雨柱身边，低声道：“柱子，你这样…其他老师傅会有意见的？”
    何雨柱手上不停，笑道：“陈师傅，这能有什么意见？大家互相学习嘛！”
    “不说都是些基本功，就是对我的哪道菜感兴趣，我也可以教啊！只要我会的，一定不藏私！”
    这话一出，周围的年轻帮厨们眼睛都亮了。
    这年头手艺人都讲究“教会徒弟，饿死师傅”，像何雨柱这样大方肯教的，简直凤毛麟角！
    陈师傅见他这么说了，也不好再劝，只是摇了摇头，转身走了。
    他找到正在办公室看报表的赵德柱，把后厨的情况说了一遍，表达了自己的担忧：“赵主任，柱子这么搞，其他老师傅那边…”
    赵德柱闻言放下报表，带著陈师傅走到了后厨。
    看著后厨那边热闹的景象，脸上却露出了笑容。
    “老陈啊，你还没看明白吗？”赵德柱指著那边说道，“柱子这是在收买人心呢！”
    “收买人心？”陈师傅一愣。
    “你看那些年轻帮厨、学徒看柱子的眼神......”赵德柱笑道，“咱们后厨人数最多的是谁？不就是这帮年轻人么？”
    “他们平时被老师傅们呼来喝去，想学点真东西难如登天。现在好不容易来了个愿意教、还不摆架子的柱子，他们能不感激？能不维护？”
    陈师傅恍然大悟道：“您的意思是…”
    赵德柱点点头，道：“柱子聪明著呢！他用这法子很快就能在后厨站稳脚跟，以后就算有哪个老师傅想给他使绊子，也得先问问这帮年轻人答不答应！”
    陈师傅想通了这一层，不由苦笑道：“这小子…心思还真不少。”
    赵德柱摇摇头道：“老陈，你可別小看他，能在这个年纪有这手艺的，能是愣头青？”
    他拍了拍陈师傅的肩膀道：“放心吧，柱子有分寸！再说这对咱们饭店也是好事，年轻人手艺上去了，整体水平不就提高了？”
    陈师傅点点头，心里的那点担忧也消散了。
    这边，何雨柱的教学持续了一上午。
    他不仅教刀工，还讲一些基础的调味原理、火候把控。
    这些东西对老师傅来说可能是常识，但对这些年轻帮厨来说，却是闻所未闻的“秘籍”。
    “原来炒青菜要大火快炒，是为了锁住水分和维生素…”
    “肉要先醃製，是为了入味和保持嫩度…”
    “高汤要小火慢燉，才能出醇味…”
    一个个恍然大悟的表情，让何雨柱教学的热情更高了。
    教別人，其实也是在梳理和巩固自己的知识体系。
    一些以前没注意到的问题，在讲解的过程中不断修正。
    中午忙完午市，何雨柱刚坐下准备休息，赵德柱的助手就过来叫他了。
    “何师傅，赵主任请您去办公室一趟。”
    何雨柱应了一声，跟著去了。
    办公室里，赵德柱正坐在桌后，见他进来，笑著指了指对面的椅子：“坐，柱子。”
    “赵主任，您找我？”何雨柱坐下问道。
    赵德柱开门见山道：“明天是你这周轮休的日子，可不要再喝酒了，后天就是市里的厨艺比拼活动了。”
    何雨柱有些尷尬道：“赵主任您就放心吧，我记得的。”
    赵德柱神色认真道：“这次比拼是封闭式的，只有参赛选手和工作人员能进，我们都没法陪你进去。”
    他顿了顿，从桌下拿出一个纸袋递给何雨柱：“这是饭店给你准备的行头，后天穿上它去。”
    何雨柱接过纸袋，打开一看。
    里面是一套崭新的白色厨师服，面料厚实挺括，针脚细密。
    最显眼的是胸口位置，用金线绣著“东方饭店”四个端庄大气的字。
    “这…”何雨柱有些惊讶，“太隆重了吧？”
    “应该的。”赵德柱正色道，“你现在是咱们饭店的门面，走出去不能寒酸了。”
    他站起身，走到何雨柱面前，拍了拍他的肩膀：“柱子，后天好好表现，別紧张，正常发挥就行。”
    “拿不拿名次不重要，重要的是展现咱们东方饭店的风采！”
    “赵主任放心，我一定全力以赴。”何雨柱郑重道。
    “好！”赵德柱满意地点头，“回去好好休息，养足精神。”