郑遥把陶樱和汪知微母女两人请进客厅就坐，开门见山地问：“陶师傅，我们合作蟹黄小笼包的目的，你知道的吧？”
    陶樱点头轻笑道：“为了参加在下周举行的一个蟹黄小笼包大赛。”
    郑遥又问：“要是幸运获得第一，奖金分配比例，你知道吗？”
    陶樱回道：“梅总已经讲清楚了，要是获得第一，奖金是郑师傅你一人得八成。”
    顿了顿，她又开口说：“我知道自己的本事，和那些长年累月做蟹黄小笼包的大师傅相比，断不可能取得好成绩。”
    “协助郑师傅你夺得第一，能分得一二十万奖金，还有什么不满足的？”
    郑遥提醒道：“夺得第一，可不是板上钉钉之事，你需要做好失利的准备。”
    陶樱再次笑道：“梅总说了，即便失利了，我也会有一万的奖励。不过梅总也说了，这次我们夺得第一的机会，非常大。”
    郑遥哈哈笑道：“梅总对我的信心，有些盲目啊！”
    他站起身，说：“我们去厨房吧……”
    陶樱领著女儿跟著郑遥走进宽敞的厨房，就见灶台、料理台、洗手台等乾乾净净都能当作镜子使用，油烟机上更是未见半点油渍，如同才今天安装的新机。
    “这是我见过的最乾净的厨房。”陶樱感嘆道。
    “我在吃食和做饭方面，有些洁癖。”
    郑遥含糊解释了一句，从橱柜里拿出了两个小碗，准备装蟹黄。
    这次，他要做两种蟹黄小笼包，一种是先把蟹黄炒熟，一种是直接用生蟹黄。
    汪知微、唐希希在郑遥的分配下，开始剥蟹黄。
    陶樱在料理台上铺上自己带来的揉面垫，用自己带来的麵粉，开始和面。
    至於郑遥，则是製作调馅的五香粉和料油。
    上次做蟹黄小笼包，郑遥用的是之前的通用版五香粉和料油。
    这一次，他要根据蟹黄的鲜香，有针对性配置烘托和激发其香味的五香粉和料油。
    就比如五香粉，郑遥这一次的配置，要大幅度降低味道很重的八角比例，適当提升了味道清香的陈皮分量。
    至於料油，他决定只用猪油和花生油熬製，不再添加香油，也不再加入香菜、洋葱等味道过重的配料……
    几人分工协作，各自忙碌。
    唐希希见汪知微闷著头，一言不发，很是熟练地剥蟹黄，好奇问：“你多大了啊？”
    “十九了！”汪知微轻声回道。
    “才十九？”唐希希有些惊讶，又问：“怎么不上学啊？”
    正在揉面的陶樱开口解释说：“我这孩子，从小就脑子笨，不是上学的料。上完初中分流上了职高，毕业后不好找工作，就只能跟著我学习面点製作了。”
    郑遥一边配置五香粉调料，一边接过话道：“就如今的经济大环境，学一手过硬的技术比大多数本科学歷都要好。”
    “不少硕士博士还不是在开网约车，送外卖。”
    陶樱轻笑著说：“多读些书，还是好的。那些开网约车，送外卖的硕士博士只是一时的时运不济，等他们遇到机会，就能一飞冲天。”
    “像我们这些只会一些手艺的，一辈子也就这样了。”
    郑遥忍不住感慨道：“能遇到机会，一飞冲天的，只是少数，绝大多数就沉沦不起了。靠著手艺踏踏实实的过日子，生活却是一天比一天好……”
    汪知微一共带来了二十只蟹黄饱满的大闸蟹。
    她和唐希希用了一二十分钟，才把这些大闸蟹的蟹黄按照郑遥的要求细心地剥完。
    然后，汪知微在郑遥的交代下，把双手反覆清洗，去除掉腥味后，开始製作肉馅。
    採用手工剁馅的方式。
    一时没事的唐希希见郑遥正在熬製料油，就把目光投向了还在揉面的陶樱。
    只见一个光滑的麵团在陶樱的大手中，乖顺地变化形状，看著就很诱人。
    唐希希不禁称讚道：“陶师傅，你揉面可真厉害呢！明明你这麵团还是生的，我看著看著就有食慾了呢。”
    陶樱满脸笑容道：“这和面和揉面，虽然看著简单，但也是有不少技术的，不单单是是熟能生巧。”
    “比如是选择高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉，还是无筋麵粉？水加多一些，还是少一些？用温水，冷水，还是热水？”
    “加多少酵母？醒面多少时间？醒几次？揉面的力度和次数等等。”
    陶樱看了一眼旁边还在熬料油的郑遥，接著说：“用同样的麵粉做包子皮，由不同的人製作出来，其口感的差別，可是相当大的。”
    “我不敢说，我自己製作的包子皮是口感最好的，但凭藉我在面点行业二十多年的经验和积累，自信不会输於其他面点大师。”
    郑遥终於接过话，说：“有陶师傅相助，对於夺得第一，我是信心大增……”
    半个多小时过去，郑遥终於熬好了料油。
    待其温度降下来后，他又用葱姜水、食盐、糖等，再加上用作提味的五香粉，料油等，对两种蟹黄馅做了调製和充分搅拌。
    接著他又把蟹黄馅放进冰箱冷藏了近一个小时，让其充分入味。
    再然后，才开始包小笼包的工作。
    这个工作，郑遥就完全插不上手了。
    蟹黄小笼的包子皮，要求擀得很薄，这样蒸出来才会晶莹剔透。
    只见陶樱手中的擀麵杖状是轻碾了几下，那麵团小剂子就变成了一张堪称纸张薄的包子皮，且圆得如果圆规量过了一般。
    汪知微拿起包子皮，放入適量的蟹黄馅，几根手指如蝴蝶翻飞般动了动，一个如同艺术品般的小笼包就包好，放在了蒸笼里。
    这对母女包小笼包的合作过程，行如流水，堪称享受……
    唐希希嘖嘖了一声，又看向身旁的郑遥，说：“岩弟弟，你炒菜做饭，也十分的有吸引力，可以说是把男子的魅力彰显十足，这是我和苇姐、楠楠姐私下公认的。”
    郑遥斜了这傢伙一眼，说：“不用拍我马屁，我也会做饭给你们吃的。”
    “哎，那个蟹肉剥完了没？等下我还要做菜呢……”
    又一二十分钟过去，郑遥、陶樱、汪知微一起合作的蟹黄小笼包终於出笼了。
    一共包了两屉，熟蟹黄，生蟹黄，各有十五个。
    郑遥用筷子夹起一个小笼包细细观察，就发现包子皮成半透明状，里面的蟹黄顏色隱隱约约透了出来。
    他想准备品尝一下，身边就传来唐希希的啊啊声。
    “啊啊啊……烫烫烫……”