从侯家出来，一家三口没有骑著自行车回家，李向东答应了晚上做板面，准备去买些牛油。
    李小竹看著眼前陌生的街道，“爹，这是哪呀？”
    “牛街。”
    计划经济时期的国营副食店，菜市场的副食柜檯，是居民购买动物油的主要窗口。
    但动物油的品类以猪油为主，像牛油和鸡油这些视当期计划与货源情况来供应。
    想去这些地方买，不容易。
    比较容易的地方是清真牛羊肉门市部，屠宰场的附属门市部。
    屠宰场距离远又不熟悉，李向东便带著老婆孩子来牛街买。
    清真牛羊肉门市部也只是少量供应给前来购买的居民，明年开店需要大量用油的时候，需要带上营业执照，公章和工商局的介绍信，在饭店的管辖区粮管所办理单位粮油关係，就是一个单位用粮油的证件。
    有了证件，才可以按照核准经营的定量，按月领取所需的成品粮和油类。
    走量只可以公对公，公对私和私对私都不可以。
    政策允许个体户饭店少量的从农户和集市上购买粮油成品作为补充，但要接受工商和粮食部门的双重约束。
    批量稳定的原料，只能按计划渠道採购，下乡大量採购不合规。
    也就是说如果李向东的老丈人家种著油菜和大豆，到时候饭店所需的植物油，只能少量购买。
    一旦量大还被公家给发现，处罚是难免的，整不好就会直接取消营业执照。
    “回吧咱们，油也买到了。”
    李向东掏钱买到足够一家子吃上一顿的牛油，鸡油没有。
    “爹，肉肉！”
    李小竹打进门市部，眼睛就焊死在柜檯后面用铁鉤子掛著的牛羊肉上。
    “牛肉我也买了，这不在我手里拿著呢。”
    李向东拎著的一块牛肉，在李小竹的眼前晃晃。
    只是眼前这块跟铁鉤子上掛著的比起来有点小，李小竹抬手指向半扇羊肉。
    “爹，那个大！”
    “走吧你。”
    李向东把肉和油交给周玉琴，一把抱起李小竹就往外走。
    “不够吃，爹，不够吃，咱们再买点好不好？”
    从门市部出来，没有店內的工作人员看著，周玉琴眼睛一瞪，“想挨揍是不是？”
    “不是。”
    “够不够吃？”
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    “够，吃不完。”
    李小竹趴在李向东的怀里，双手捂脸，不敢与周玉琴对视。
    “好了，高高兴兴出来，高高兴兴回家。”
    听到李向东递梯子，李小竹猛点头，“就是，就是！”
    “你快闭嘴吧，等会你娘真要揍你了。”
    “不会的，我娘可好了。”
    “行，喜欢你娘，就让你娘抱著你吧。”
    “不要！”
    “回家了，我还得骑自行车呢。”
    李向东不管李小竹乐意与否，等周玉琴把肉和油掛上车把，就把她递给了周玉琴。
    “娘，你身上好香呀，你的衣服真好看。”
    听著李小竹不断討好周玉琴的话，李向东脚踩车鐙子往家赶。
    “我回来了！”
    双脚刚一落地，李小竹撒丫子就跑，一溜烟消失在眼前。
    李向东抬起自行车，上台阶跨过门槛，车放下，扭头对周玉琴道：“牛油你来熬吧，我弄不好。”
    “行，现在就要做？面也要现在醒发吗？”
    “面不急，我先熬油料。”
    板面好不好吃，油料的味道很关键。
    李向东知道都需要用到哪些配料，上辈子他这个孤寡老人不爱做饭，经常出去吃，次数多了就跟人卖板面的老板慢慢熟悉。
    他问过，人家也没有藏著掖著，手机里的小视频都把配料公开了，完全没必要。
    后来他在家试著做过，味道是不错，但一步步熬製锅底麻烦的很，而且做多了一个人根本吃不完，后来该出去吃还是出去吃，也难怪人家卖板面的不担心失去他这位客户。
    等得到消息的李大嫂和李二嫂，还有过来瞧热闹的李母就位。
    李向东当著她们的面，边说边做，香味直往鼻子里窜。
    “好香~”
    李小竹站在厨房门外，深吸口气后眼睛闭上，香味熏的她脑子有点懵。
    家里有老人孩子，李向东放的辣椒比较少，这次主要是让家里人尝尝板面这种霸道的麵食，后续李大嫂和李二嫂两人可以再调整调料的配比。
    “这味道確实香。”
    在李老头的认知里，能与之一比的也就只有火锅，別说李小竹这个孩子嘴馋，他闻著味儿都咽口水。
    “大嫂，咱俩回家揉面。”
    看也看过了，李二嫂塞给周玉琴钱票，周玉琴没接，她便喊上李大嫂回老宅，她俩学手艺，也不能所有东西都让李向东家来出。
    “阿嚏，阿嚏！”
    李向东被辣椒呛的打著喷嚏从厨房出来。
    “大嫂，二嫂，多和点面，准备的少了，我担心不够吃。”
    听著他变相的夸自己，李大嫂笑著应下，跟著李二嫂快步离开。
    “爹，我饿了。”
    李小竹拍著肚子找上来。
    “现在才四点多，饿了回屋吃桃酥去。”
    “我够不著。”
    “去正房屋里等著，我回屋拿。”
    油料还要小火继续熬，李向东把看火的活儿交给周玉琴和李母，回屋拿上桃酥来到正房。
    “东子，你买了多少斤牛油？”
    知道李老头想算成本，李向东回话道：“牛油买了一斤，家里的油也兑了一斤多，能出四十来碗板面，算上辣椒啥的一碗油料成本也就在五分钱，再加上两小块牛肉，算上烧火的煤，还有麵条和菜，一碗板面的总成本可以控制在一毛二三，爷爷，闻著比国营饭店那些牛肉麵香吧？”
    “香，香多了！”
    “那国营饭店一碗牛肉麵卖两毛八和三两粮票，咱们有粮票三毛，没粮票四毛，没问题吧？”
    “完全没问题。”
    李老头笑了，这板面比中午吃的凉皮利润还高。
    见啃著桃酥的李小竹往屋外跑，李向东开口问道：“你去干嘛？”
    “我去厨房门口。”
    李小竹回话的时候，人已经跑出屋。
    她来到香气四溢的厨房门外站定，也不嫌热，就著飘出来的香味往嘴里塞桃酥。
    “真香，真香呀！”
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