锅里不光放了野猪头和猪下水。
    张红旗还把地窖里存放的野鸡野兔，全都清洗乾净，放到锅里燉煮上。
    这么一口大锅，光卤三个猪头，以及两副猪下水，有点浪费。
    把野鸡和野兔一块燉到锅里，刚刚好。
    张红旗看著把锅里的水，烧开后，撇去浮沫。
    这些浮沫就是猪肉里面的脏东西。
    野猪头，野猪下水里，这些脏东西很少，但也有。
    等没有了浮沫后，才放入八角、草果、香果、白芷、毛桃、丁香、当归、桂皮、山奈、小茴香、良姜、香叶、香茅草、陈皮等调料。
    继续大火燉煮。
    这方子，是张红旗从梦境世界里学来的。
    不管是梦境世界里，还是现实中 张红旗都喜欢研究著吃。
    不是多馋，就是一个爱好，喜欢研究美食。
    调料根据滷肉的数量进行调整，家庭燉煮一般是十克或者十五克左右。
    开店面的燉煮，或者像张红旗这样，大量的滷肉。
    各种调味料，基本上都是按两来计量。
    下午，张红旗燉煮滷肉的时候，二丫已经离开。
    回卫生室坐班。
    张红旗悠閒的看著锅里的滷肉。
    很快，厨房门开始瀰漫起一股浓郁的滷肉香。
    並且，从厨房向著外面瀰漫。
    张红旗把锅底的火撤下一点，让火焰变小。
    继续文火燉煮。
    这一锅肉，要燉煮一下午，才能入味。
    野猪肉肉质更加紧实，所以燉煮的时间也比较长。
    正常两三个小时就够，野猪肉则需要一下午的时间。
    燉煮完，再燜一晚上，才更入味。
    下午四点多，三丫四丫等一眾孩子跑回来，“红旗哥/师父，林蛙都已经处理完了！”
    “都已经掛到凉棚下！”
    “嗯！
    很好，都是好孩子！
    来，一人两块，奖励你们的！”张红旗从口袋里拿出大白兔奶，分给三丫、小树林等人。
    这是他刚刚从屋里拿出来的，就是准备当作奖品，发给他们的。
    “谢谢红旗哥/师父！”
    “你们先去玩一会吧！
    等一会，就可以吃饭了！”张红旗笑著说道。
    看了一下锅底的火，张红旗到地窖里拿了一块鹿肉。
    晚上，他准备再给孩子们燉个红烧鹿肉，再炒两个素菜。
    很快，张红旗就做好了晚饭。
    晚饭很丰盛，一盘滷鸡，一盘卤野兔，一盘猪头肉、猪大肠、心肝肺的拼盘，还有一个红烧鹿肉，以及醋溜白菜，酸辣土豆丝。
    再配上一盘小咸菜，一碗大酱，十几根小葱。
    可惜，没有摊煎饼，不然用煎饼卷上小葱，再加上诸多的肉菜，就更好了。
    吃完饭，大丫，二丫带著孩子们离开。
    每个人临走之前，张红旗都让他们带来一份滷肉。
    不多，也就是二斤多的样子。
    毕竟这猪头，猪下水都是队里的，张红旗也不好一个人吃独食。
    给几个村干部分点，也算是联络联络感情。
    昨天白洁和胡美丽都休息，在家打了两局扑克。
    今天她们都要在队里加班，张红旗只能一个人在家独守空房。
    转眼第二天，三丫和四丫一早来到北山坡。
    她们今天过来，是要烘烤林蛙的。
    林蛙昨天清理乾净后，要进行烘烤。
    这是她们两姐妹的活。
    至於小树林他们，则跟著大部队下地去捡麦穗了。
    拖拉机割完小麦后，总是会剩下不少麦穗。
    这个就是，孩子们的活。
    很多三四岁的孩子，都能干这个活。
    张红旗和三丫四丫交代完后，来到卫生室。
    “红旗哥，你看看我连续缝合法练的怎么样了？”看到张红旗进来，二丫兴奋的说道。
    “好！
    你再缝合一遍，我看看。”张红旗笑著点点头。
    他刚刚进来的时候，二丫正拿著猪蹄子练习连续缝合法。
    “好的！”二丫答应一声，乾脆利索的在野猪蹄子上划了一刀。
    那叫一个乾脆狠辣。
    然后穿针引线，右手拿著持针钳稳稳的夹著缝合针，灵巧的穿透猪蹄子的皮肤。
    张红旗安静的看著。
    二丫的动作很稳，也很快。
    一道长四公分的伤口，二丫用了不到三分钟就完成了缝合。
    而且缝合的伤口整齐，针脚均匀。
    张红旗满意的点点头，“不错，这才一天的时间，你的连续缝合法已经很熟练。”
    “都是红旗哥教的好！”二丫开心的说道。
    “行了，別拍马屁了。
    等回头我和你大姐说说，看看你爹能不能帮你走走关係。
    要一个大学的名额。
    我再找找关係，送你去医科大学好好进修一下。
    你这动手能力，去上个大学，將来肯定能够成为一名很好的外科医生。”张红旗道。
    “红旗哥，我能上大学？”二丫满脸怀疑的问道。
    “怎么不能上学？”
    “可是，我连字都认不全。”二丫道。
    “你认不全吗？”张红旗笑著反问道。
    “我也就是去年，今年跟著红旗哥学了一些。
    以前，真认不全。”二丫有些不好意思的说道。
    “呵呵，这个没有关係。
    好多大字不识几个的，不照样去上大学？
    那些都是混子，咱们去上大学，是去学真本事的。”张红旗轻笑道。
    这个年代的大学统一叫作工农兵大学。
    而且，这个时期，上大学是不用考试的。
    而是推荐制。
    每年，每个公社都会有几个上大学的名额。
    通过生產队和公社的推荐，就可以去上大学。
    这个时期，有不少人，就像张红旗说的那样，大字不识几个，就去上大学。
    好多都是去混日子的，反正不管学的好坏，在里面混几年，毕业后就能分配工作。
    不过，一些专业性比较强的大学，还是能够学到东西的。
    “我能上大学？
    我听说，上学的名额竞爭很激烈。”二丫满脸期待的问道。
    “竞爭激烈是真的。
    不过，只要你想上大学，问题不大。”张红旗笑道。
    王老牛的本事还是很大的。
    能把大丫送去林场上班，还是正式工。
    再送二丫去上大学，应该也不是问题。
    如果不行，不还有他吗？
    他也可以找人，找关係。
    家里还有两支五品叶人参，要几个大学名额，根本不叫事。