还是上网找找灵感吧,万能的小某书。
刷了半天,全是月饼diy,猜谜。顾言觉得自己可能有点本末倒置了,月饼还不知道在哪里呢?
还是先看看做什么月饼吧。
刷了几个月饼视频,因为只是作为赠品,成本不能太高,五仁月饼只能放弃,其实顾言还是挺想挑战下这传说中五仁月饼,等以后技能解锁后,必须要安排上架。
这次的话,就做豆沙馅的吧!广式豆沙,苏式豆沙各一半,上哪儿去找自己这么体贴周到的老板。
刷了下豆沙月饼需要的食材,顾言出了系统,简单收拾下,和父母打了个招呼,准备出门。
边上排队的顾客耳朵都竖了起来,小顾老板出去买东西了?
早已熟知店铺运作规律的老食客们仿佛嗅到了一丝不寻常的味道。
“小顾老板,这是要上新品了吗?”
“这次要记得提前通知呀。”
“就是就是,小顾老板,你们好歹在门口提前贴个通知。”
。。。。。。
小顾老板什么都好,就是不爱宣传,每次上新品都很突然,有点过於佛系了。
“呵呵呵,下次一定提前,目前还没有上新品的计划,新品还没研发出来呢,今天就是普通补货。”顾言有些失笑,眨眨眼睛回想了下,好像的確是这样。
“这事儿的確怪我,每次一做出满意的食物就一点儿藏不住,总是想早一点儿和大家见面,和大家一起分享。这样吧,等下次,下次我做出来后,一定先忍住了,选个好日子,再提前宣传宣传。”顾言狭促道。
“这。。。”原本嘰嘰喳喳声討顾言的一眾食客们集体噤了声,面面相覷。
又想早点吃上新品,又想提前得到通知怎么办?
“你这孩子真是討打!去去去,別在这里碍眼。”柜檯后的李荣也是愣了一下,隨即笑骂道,復又对著眾人笑呵呵地说道:“晚上回去,我好好教训教训他。”
排队眾人愤愤点了点头,小顾老板太坏了,要打,狠狠打,不能打手心,明天还要做饭!
顾言摸了摸鼻子,笑著和眾人道了別,便出门採购。
既然白案技能还没点亮,手法上註定有缺陷,顾言便在材料上更加用心,寧愿多跑几家,多换几个牌子,也力求买到a级的食材,这样匀一匀,是不是成品也能过得去?
幸而有了净化器,复製器,让很多困难,都变成了可能,至少在食材这块,顾言已经很少会犯愁了,不过是多些时间和积分的事情。
自从父母来帮忙后,顾言可以自由支配的时间更多了。
至於积分,只要自己不搞升级,兑换好朋友这种大动作,单单用来净化些食材的话,还是很富裕的。
挑选食材了不少时间,回去的时候,天都已经黑了。
此时的店铺早已打烊了,父母已经煮好了晚饭,等他回来便开始炒菜。
吃完晚饭后,顾言將红豆洗乾净,放上清水浸泡后,便锁了门,后父母一同回家了。
次日,滷肉正常售卖后,顾言便带著设备和食材进了系统里,熬煮馅料这些事情,对於顾言来说已经不算是特別难的事情了,虽然还没有解锁配比的技能,但是达到个70,80分,还是没有太大问题的,无非就是多尝试,他最不缺的就是耐心。
广式月饼的豆沙馅当天便成功了,85分,比他预想的还要好一些,解锁了火候到底是不一样了,也算是有一技傍身?
馅料调好后,系统竟然还没有將自己弹出去,看来自己又进步了,於是美滋滋地开始尝试广式月饼饼皮的製作。
完全没有白案基础的顾言一次次的失败,始终无法將麵团揉搓到合適的程度。
最后被系统踢了出来,饼皮的初次尝试以失败告终。
好难啊,还是一点儿手感没有,顾言揉了揉有些发酸的双手,只能明天继续了。
他想到了上次切丝的经歷,这线上教学和线下手把手的培训到底还是不一样,就连繫统也不能免俗。
一会儿向老妈取取经,没准会有不一样的收穫。
结束了滷味售卖后,李荣夫妇收拾好前台,便回到了后厨,只见自家儿子正坐在椅子上对著麵粉发呆,“怎么了这是?”李荣在围裙上擦了擦手上的水,走到了顾言的旁边问到。
“妈,晚上要不吃手擀麵唄?顺道教教我揉面。我找找手感,回头看看能不能做月饼。”
“成!”李荣对於自己儿子滤镜很厚,虽然她以前也没想过大儿子竟然还有这方面的天赋,但事实摆在眼前,一家几口,包括她在內,现在口味都被养刁了。
“那我来揉,你在一边指导就行。”顾言赶紧就起身开始准备。
“哎,也不急这一会儿啊,这才几点。”李荣笑著摇了摇头。
教学开始,李老师站在一旁,神情严肃地看著顾言手中的成品,不能说失败,只能说非常不成功,就这水平,想要在中秋节前学会做月饼?
“阿言,其实中秋节也不一定要送月饼,也就是个心意,具体是什么东西,我想大家应该不会很在意。”李荣委婉地说道。
“妈,要应景啊,难不成中秋节送个汤圆给大家不成?”
“也不是不行,上次七夕节,你也没送啊,我看大家吃小汤圆也挺开心的,要不还做那个唄?”李荣思考了下,越想越觉得可行,“还有好多老客问我呢,说什么时候可以再上?都还没吃过癮呢。”
顾言不语,只是又重新舀了一勺麵粉,加水,又重新开始和面。
李荣见状只好闭嘴,也没有开口指点,也许让他撞撞南墙,他就死心了。倒不是怕费事,就是担心没能在中秋前做出满意的月饼会打击到他的积极性,毕竟一直以来,他上新的食品都很顺利,很成功。
第二次依然没有进步。
“妈,要不,你来做一次,我来看著。”顾言將第三次舀好的麵粉装进小盆里后,推到了李荣跟前。
“成,那你看好了啊。”这个犟种儿子啊,李荣无奈接过盆,一边开始加水揉面,一边开始同步讲解。
与顾言生涩的揉面手法不同,李荣嫻熟了很多。麵团任由她捏扁搓圆,听话的不得了。
顾言边听边看,边时不时动手在麵团上摸一摸,捏一捏。。。
揉面结束,面光手光盆光。
顾言羡慕地抿了抿嘴。
这次又换了顾言上手,说来说去其实都是一样的东西,但是经验只能自己去体会,感知,总结。
顾言的脑海里来回切换著系统的线上教学和李荣线下教学的画面,回忆著自己揉面时的触感。
於是,今天晚上,一锅软硬不同的手擀麵出现在了餐桌上。
这口麵条有些硬,下口麵条甚至有些粘牙,一家三口就这么软一口,硬一口的吃完了今天的麵条。
顾言有些歉意地看著父母,他们却浑然不觉,仿佛嘴里吃的不是什么残次品,而是什么不得了的山珍海味。