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第70章
    面对秋言的笑语,黎笑了下,并没有反驳。
    甚至很理直气壮地道:“因为秋做的东西都很好吃啊!”
    秋言嘴角上翘。
    两人这次回去的速度并不快,回到家里后,秋言将背包放在长餐桌上,伸了个大大的懒腰。
    黎问道:“这个要洗吗?”
    “不用,剥出来就好了,用里面的板栗炖肉吃。”
    “好。”
    听他这么说,黎拿了一个盆出来,坐在桌边准备剥栗子。
    秋言没有跟他一起。
    之前想做香肠吃,就把小肠清理干净了,本来接着就要用葱姜水浸泡去味的,但等待葱姜水晾凉需要时间,秋言忙了会儿别的事情回来,水也没有凉好,秋言又想休息休息,一来二去的,东西在小山洞里放到了今天。
    也就是山洞阴凉,不然东西早坏了。
    这会儿已经到了中午,大概是昨天睡得久的原因,秋言没什么睡意,心思就跳到了做香肠上面。
    想干就干。
    取出小肠和姜蒜水,将小肠放到水里泡着,秋言撸胳膊准备做香肠需要的东西。
    香肠的种类很多,秋言琢磨了下,还是决定做家里就有食材的猪肉肠。取出猪肉,将肥肉和瘦肉仔细分开,开始剁肉馅。
    秋言不喜欢吃颗粒感很明显的猪肉肠。
    将肉切成小块后,再仔仔细细剁成肉泥,其中需要耗费的时间不言而喻。
    秋言忙活着,黎将剥好的板栗放在旁边,“秋,这里我来弄吧,你休息一下。”
    咚咚咚的折腾这大半天,秋言的手早就酸了,听见黎的话也没有拒绝,将手里的骨刀递给他,在旁边道:“这个要剁成肉泥才可以,你弄一会儿后,我再来弄。”
    “好。”
    黎点着头,心里却并不打算让秋言动手。
    秋言不知道他心里的算盘,揉了揉手腕,活动开手臂之后,他看了下黎剥的栗子。他的背包很大,满满一背包的栗子分量不少,黎剥好的这些自然不是全部。
    半盆的栗子香味很明显,秋言没有经住诱惑,伸手拿了一枚板栗送入口中。
    脆爽清甜。
    越嚼越香,甜味也越浓。
    这板栗的味道可真不错。
    秋言心中赞叹一声,提起旁边的背包,将里面的板栗倒在一个树干桶里,将其搬进了山洞里。
    现在的山洞就是个天然的冷藏室,东西放进来后,是一点不用担心会放坏的。
    将板栗放到旁边,秋言蹲下来,开始研究剩下的猪肉。
    猪身上什么最好吃?
    在这一个论点上,各有各的喜好。但有一样没人会拒绝,那就是脆骨。
    别管什么猎物,脆骨总是香的。
    秋言拿着刀,将能找到的脆骨全部切了下来,将那些被他切得格外零散的肉放进木盆里,又切了一大块瘦肉,这才端着东西走出山洞。
    将肉洗干净后,入锅焯水,去除血腥味,然后将其切成大小均匀的小块,同时将那些比较大的板栗切成两半。
    锅中放少许油,加入姜片,先放肥肉进锅翻炒,出油之后放入瘦肉,放盐,放少许酱油,翻炒过后加水,再将板栗加进去,盖盖焖煮。
    这边还要一会儿,秋言起身看了看黎剁的肉泥,道:“那些筋膜要挑出来。”
    “好。”
    黎点点头,剁着肉问道:“秋你这是要做什么吃的?”
    秋言靠着墙面看黎忙碌,懒洋洋地道:“猪肉肠,香肠的一种,我之前跟你说过的。”
    他这么说,黎倒是想起来了。
    他看着剁好的那些肉泥,琢磨道:“弄起来这么麻烦,应该会很好吃?”
    秋言失笑:“哪有这么判断好不好吃的。”说完,他又肯定黎的猜测:“确实很好吃。”
    闻言,黎顿时精神满满。
    为了好吃的,多麻烦都可以接受。
    秋言靠着墙看了他一会儿,站直身体准备去弄主食。
    板栗烧肉煮久了之后,汤汁是黏稠的,板栗更是软软糯糯,入口即化。
    煮到这种程度后,将浓稠的汤汁,连着板栗和肉一起淋在米饭上,会有些许属于板栗沙沙的口感,但更多的是软糯浓香,不知不觉间就能吃撑。
    现在没有米饭,但可以做焖面啊!
    每一根面条上都沾满浓稠的汤汁,夹起一筷子面条,软糯的板栗和一抿就化的肉进入口中,光是想象一下就让人口齿生津。
    秋言揉面的动作加快,将面准备好后放在旁边,他先揭开锅盖看了看炖煮着的板栗烧肉。
    汤汁已经浓稠起来了,用锅铲翻动,下面并没有糊底的迹象。
    秋言稍稍添了些水进去,放一部分面条进去,盖上锅盖,将灶台火调小了些,慢慢焖煮着,估摸着锅里的面条差不多了,打开盖子,将里面的面条往旁边拨动,放入第二份面条。
    两人的食量大。
    板栗炖肉再加上面条,几乎是满满一锅的东西。
    秋言用锅铲将板栗烧肉和面条搅拌在一起,东西太多,他的动作很慢,却很有耐心,直到每一根面条都沾满了汤汁,秋言才招呼眼巴巴看了有一会儿的黎吃饭。
    满满一大锅的面条,分到他们俩的碗里,那也是能堆到冒尖的。
    黎端着碗,脚还在往厨房外走呢,就迫不及待地夹起面尝了口。
    !
    匮乏的语言让他说不出更具体的形容,只知道好吃,特别好吃,可以跟红烧肉并列第一了!
    秋言看着黎那亮晶晶的,满脸写着“世界上怎么会有这么好吃的东西”的模样,欢喜就打心底里冒出来,食欲也被他带得越发旺盛。
    焖面劲道软韧,又裹满了汤汁,吃起来十分可口。板栗还没有煮化,但已经十分软糯,微微一用力就抿开了。板栗沙沙的口感分外香甜。
    肉就更不用提了。
    板栗浸满了属于肉的香浓,肉又何尝不是被板栗的味道包裹。
    吃肉的时候,浓稠的汤汁在嘴里化开,接着才是肉,瘦肉有嚼劲,又因为炖了这么久,不至于塞牙,肥肉也没有什么油腻的感觉,吃起来软软糯糯。
    这些肉和板栗都挂在了面条上,一口就能将全部美味吃下,让人满足得厉害。
    就是汤汁太浓稠了,有点点糊嗓子。
    秋言放下面条,跑回山洞翻箱倒柜一会儿,找到了两颗果子,他将其洗干净后重新坐回餐桌边,递了一个给黎,“觉得喉咙里太黏糊不舒服的话,就用这个清清口。”
    “黏糊?”
    黎拒绝,“秋吃吧,我很喜欢,不用清口。”
    他都这么说了……
    秋言收回果子,“好!”
    他咬了一口脆甜的果子,将嘴里的黏糊的面浓汤送下去后,再去吃面条。
    就一个字,香!
    满满一大碗的面条入肚,两人吃得心满意足,休息了会儿后,起身忙碌。
    黎去清洗碗筷,秋言看了下肉。
    同样是剁肉泥,黎的速度比他可快多了,做一顿饭的时间,肉泥就已经剁好了。
    秋言洗干净剃下来的脆骨,将其细细切碎之后,将砧板和刀交给了黎,让他清洗干净,自己则是进入山洞,又拿了一个粉果出来,拆开后调了些面粉水,将剁好的肥肉泥和瘦肉泥搅和在一起,再放入脆骨调料快速搅拌。
    在搅拌的过程中,这些东西均匀交杂在一起,同时也被搅打上劲,肉泥分外黏稠。
    准备好肉馅,秋言去做灌肠器。
    灌肠器弄起来很简单,就是两个圆形长筒拼凑在一起,大一些的放肉,小一些的固定肠衣,秋言在两个圆筒交接的地方刻了一圈螺纹,用力扭紧就做好了。
    唯一需要时间的,是推肉的那一根木棍。
    秋言用木头试了一圈都感觉差了点意思,他起身活动身体的时候,看见了在不远处的软木。
    思绪骤然清明。
    秋言对照着放肉的圆筒做了个刚刚好的木塞,然后将其固定在木棍上,这样一来,就可以像打针一样,将肉灌进肠衣里了。
    带着肠衣回到厨房,黎已经洗完了碗,正百无聊赖地坐在旁边,看见他回来,眼睛一下就亮了。
    秋言不由伸手揉了揉他的短发,问道:“很无聊吗?”
    “不。”
    黎摇摇头,站起身,有些期待地看着秋言:“这个猪肉肠要怎么做?做好了后要很久才能吃吗?”
    秋言笑起来,道:“不用,你要是想吃,等弄好之后,我们可以直接烤两根尝尝。”
    闻言,黎点头:“好!”
    他很积极:“有需要我做的事情吗?”
    这还真没有。
    秋言思索了下,还是摇了头,问黎:“你要不要去睡会儿?”
    “不想睡。”黎拒绝。
    他是有伴侣的人,怎么可以一个人睡觉呢!
    没有事情要他做,他又不想去睡觉,那就只能坐在旁边看着了。
    秋言随他去,洗干净手和灌肠器之后,先将肠衣一端打结,然后将小肠套在灌肠器的出肉口上,将肉从进肉口放进去,木塞缓缓推动。
    肉顺利地从出肉口出去,被肠衣包裹住。
    这样灌入的肉并不均匀,秋言每灌完一筒肉,就伸手将肠衣里的肉均匀捏开,使其变成漂亮的圆柱形。
    准备的肉不少。
    全部的肠衣用完,还剩下一小盆肉泥,秋言琢磨道:“这个等晚上的时候打肉丸汤喝。”
    “……好。”
    黎在旁边无聊得直打瞌睡,听见秋言的话,过了好半晌才反应过来。
    他睁开眼睛看秋言已经开始给猪肉肠打结了,懒洋洋地站起身问道:“秋,现在有事情要我做了吗?”