第269章 沈姨越玩越大!
    “江总，我已经不知道如何面对你了！”
    泰安门的行政总厨朱伟抵达包厢，难为情道。
    没想到江北城这么欣赏他。
    有点三顾茅庐的意思了。
    让江总屈尊，他这个当朋友的，心里有点过意不去。
    江北城笑着邀请他落座，玩笑道：“跟着我干就行了。
    北城饭店月底就要开业，行政总厨的位置还给你留着的。”
    如果是按照正常人事流程，朱伟就算愿意跳槽到北城饭店，时间也赶不上。
    但是这次有点不一样，泰安门的创始人准备退休了，要让自己的得意门生接班。
    朱伟是其中之一，并不是唯一。
    这让江北城看到了希望。
    他确实很欣赏朱伟。
    自己从事餐饮之前来泰安门学习过，就是朱伟接待的，后来北城饭店的员工培训交流和学习也是和泰安门合作，前后都是朱伟在安排。
    这个人管理能力、厨艺、情商……都非常高，不然也坐不上上海唯二的米其林三星餐厅行政总厨。
    但是他心里最期望的还是接师傅的班儿，独挡一面，开启属于他的泰安门时代。
    江北城走到他身后，轻轻拍了拍他的肩膀直言道：“你的师兄好像是你师父从德国带过来的吧？
    与其去赌一个不确定，不如抓住眼前的机会。
    还是那句话，条件你开，我来匹配。”
    说完坐下，伸手道：“朱总，请。”
    朱伟当然明白江北城话里的含义。
    说到底他这位小师弟的根基没有别人稳固。
    说不定还会出现内斗和打压的情况。
    对一个热爱餐饮的从业者来说，这是朱伟最不想看到的。
    心思更应该放在服务客人身上。
    “江总，我敬你！”朱伟举杯道。
    他知道这可能是江北城最后一次向他抛出橄榄枝了，如果拒绝，以后还得和北城饭店打擂台，面对的是内忧外患。
    江北城笑着和他碰杯，“朱总考虑好了吗？”
    朱伟一口干了。
    抿抿嘴，缓了一下。
    思考片刻，抬头道：“江总，除了百万年薪，我要一成的干股。”
    他在泰安门的年薪是130万，其实以上海的人才市场来说，是比较低的，和平饭店的行政总厨年薪已经匹配到接近三百万了。
    如果不是师徒情义，以及泰安门这块金字招牌，朱伟自己出来，随便去哪家高端餐厅或者酒店做行政总厨，至少也是两百万的年薪。
    年薪百万和10％的干股，江北城是可以接受的，但是也有条件。
    “1.5亿的年营收额！”
    朱伟听到这个数字，愣神看着江北城。
    算下来日均要有40万的营收额进账。
    在外滩这个竞争非常激烈的餐饮市场，说实话，朱伟也不敢保证。
    但他觉得江北城没有为难他，这个条件不算高的离谱，只是看你如何来管理运营了。
    朱伟：“江总，我可能需要你给我足够多的权限。”
    江北城：“说说你的想法。”
    既然他提出了这个要求，脑子里肯定是有一些思路的。
    朱伟直言道：“北城饭店在江南市的店铺，以及即将开业的蓉城店，在我看来，卖的都是产品和服务。
    可以说，你们已经把这两件事做到极致了。
    餐饮天板的称号名副其实。
    但是在上海，在外滩这个地方，卖产品卖服务还不够，如果以我的标准来分级，最多算是中端餐厅。”
    江北城举杯道：“你觉得应该卖什么？”
    朱伟和他碰杯，喝了一口红酒，接话道：“卖需求，卖情绪价值，甚至是商业价值。
    为了达到这个目的，甚至可以牺牲掉南京东路带来的普通客流。
    当然，也不是说完全不要，只是不用把重点放在流量上。”
    这个观点打破了北城饭店流量ip的互联网路线。
    更倾向于私人会所和商务接待了。
    上海这个群体的消费人群非常庞大，如果做的好，1.5亿年营收，40万的日均营收，很轻松的。
    有时候一桌高端的商务接待，消费都不止40万。
    朱伟的意思是上海店要放弃流量，追求质量。
    江北城思考片刻，肯定回复道：“我可以给你半年时间去尝试，如果你的想法走不通，必须回到流量上来。
    上海店全权交给你负责，直接向我汇报工作。”
    这栋楼已经被他买下了。
    和其他外滩饭店比起来，他的试错机会更多，成本更低。
    江北城愿意陪朱伟去赌一把。
    朱伟面露笑意，倒了一杯酒，起身走过去敬江北城：“江总，往后做的不好的地方，多指点。”
    放低了身份，以员工的身份尊称自己的老板。
    适应速度很快。
    江北城和他碰杯道：“尽快走完人事，过来统筹开业相关事宜。”
    “好的，江总，不会给你拖后腿。”朱伟表态道。
    两人喝完酒，笑着握了握手。
    吃完饭，江北城回到酒店。
    沈君忙完京城那边的事情，过来给他汇报工作。
    “国子监的四合院已经拿下了，年租金730万，房东少了20万。只要不改变四合院的布局，可以按照我们的想法大修大改。
    里面的东西已经处理掉了。
    剩下的事情已经和许经理对接了。”
    江北城点点头，“两件事，配合泰安门的行政总厨朱伟走完人事流程，协助他完成上海店的开业筹备。
    抽空去海南一趟，以你的名义注册一家传媒公司，找猎头挖一位经验丰富的行业高管，完善公司结构。
    有什么问题，直接向我汇报。”
    海南在建自贸港，政策优惠非常吸引人。
    江北城准备去那边注册一家娱乐公司。
    创建传媒公司一方面是为了自己的闺蜜郑佳敏，她只相信自己，没办法，承诺了要签她，就得履行诺言。
    另外一方面，也算是杀入娱乐行业了。
    娱乐行业这块现金奶牛，江北城馋了很久。
    实际上，利安资本已经按照江北城和海霖的布局，在二级市场上买入了多支娱乐股。
    比如光线传媒、万达院线、中影、芒果超媒……等。
    江北城先勉强算是娱乐圈的幕后小金主。
    因为对佳敏的承诺，他现在要走到台前。
    其实也没什么，就当是来感受一下娱乐圈的虚荣。
    江北城交代的事情，沈君都会去办好。
    不过今天刚到上海和江总汇合，她不想聊太多工作上的事情。
    “可以让我缓两天吗？”沈君一双媚眼看着江北城微笑道。
    这句话的含义其实是：可以让我陪你两天吗？
    沈姨说过熟妇的门阀一旦打开，就会上瘾。
    江北城笑笑，拍了拍自己的大腿，沈君挨着坐过来。
    腰间露出黑色的蕾丝边。
    江北城和沈君对视了一眼，撩起沈君的衬衫。
    好家伙。
    沈姨越玩越少女了啊。
    江北城：“腰丝？”
    沈君微笑摇摇头：“内内！”
    “我得好好研究一下！”江北城贱贱笑道。
    低腰镂空蕾丝边！
    这次的款式时尚多了。
    (本章完)